Вино Криница Вионье ЗНМП Геленджик-Криница-Бетта

Винодельня «Криница» — молодой, но уже громко заявивший о себе российский проект, расположенный в одноименном поселке в 50 км от Геленджика.
Хозяйство было основано в 2016 году с амбициозной целью — создавать вина высокого уровня, объединяя опыт французских виноделов и уникальный черноморский терруар.
Первый винтаж поступил в продажу в 2022 году, а уже в 2024 году вина «Криницы» стали частью протокольных мероприятий саммита БРИКС+, что говорит о признании их высокого качества.

Виноград сорта Вионье для этого вина выращивается на южных склонах в долине реки Пшада. Терруар здесь уникален: почва представляет собой морской мергель — чередование известняковых и глинистых слоев, изломанных горным рельефом. Климат — сухой субтропический средиземноморского типа, с обилием солнца и перепадами температур между днем и ночью, что позволяет ягодам созревать равномерно, сохраняя свежесть и аромат.
Урожай собирается вручную, а винификация проходит на гравитационном оборудовании для минимального вмешательства.
Сусло ферментируется частично в стальных чанах, а частично — в 500-литровых дубовых тонно из французского дуба. Затем вино выдерживается на осадке в течение 8 месяцев (половина в стали, половина в тонно), что придает ему характерную округлость и сложность.

У вина привлекательный светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом.
В его нежном и утонченном аромате раскрываются оттенки косточковых и цитрусовых фруктов (абрикос, персик), белых цветов, минералов и легкие сливочные нотки.
Вкус — насыщенный, свежий и гармоничный, с живой кислотностью. В нем доминируют ноты зеленой груши и цедры апельсина, которые сменяются продолжительным послевкусием с пикантными нюансами гвоздики и мяты.
Это вино со средним телом, обладающее хорошим балансом и структурой.

Это вино станет прекрасным аперитивом и идеально подойдет к холодным закускам, салатам с морепродуктами, рыбным нарезкам, рыбе на гриле и нежирному белому мясу.
Рекомендуется подавать охлажденным до температуры 10–12 °C.