Вино Константин Дзитоев (КД) "Гранд Резерв" Пино Нуар

Константин Дзитоев Grand Reserve Pinot Noir 2023 — это красное сухое вино, созданное из благородного сорта Пино Нуар в одном из самых камерных, но известных на всю страну винодельческих проектов Северной Осетии. Хозяйство Константина Дзитоева, расположенное в предгорьях Кавказа, последовательно движется в сторону элегантности и готовности к употреблению «здесь и сейчас», сохраняя при этом потенциал к развитию в бутылке.
Виноград для этого вина выращивается на виноградниках в Верховьях Терека (Северная Осетия) — регионе с уникальными природными условиями, позволяющими Пино Нуару раскрыть свой тонкий, аристократичный характер. Общая площадь хозяйства составляет 8 га, а ежегодный объем производства — 55 000 бутылок.

Винтаж 2023 года создан из винограда сорта Пино Нуар (100%). Технология производства включает:
Холодную мацерацию перед брожением продолжительностью до 3 дней, что позволяет бережно извлечь цвет, ароматику и мягкие танины. Выдержку во французском дубе длительностью до 12 месяцев, придающую вину благородную структуру и сложность.

Дегустационные характеристики
Цвет: Благородный рубиновый, характерный для молодого Пино Нуар, с прозрачностью и блеском.
Аромат: Тонкий и элегантный букет, в котором раскрываются ноты красных ягод — вишни, малины и лесной земляники, дополненные оттенками цветов, легкими пряными нюансами и деликатными тонами дуба.
Вкус: Камерный, но глубокий вкус с шелковистыми танинами и живой кислотностью, обеспечивающей свежесть. Вино демонстрирует баланс между фруктовой сладостью и благородной структурой, приобретенной благодаря выдержке во французском дубе. Послевкусие — продолжительное, элегантное.

Гастрономические сочетания
Вино отличается высокой гастрономичностью и рекомендуется подавать:ик мясному ассорти и холодным закускам из мяса; к горячим закускам; к сырам. Также вино прекрасно дополнит блюда из птицы (утка, перепелка), грибные блюда и нежное красное мясо.

Рекомендация: перед подачей рекомендуется декантировать .
Температура подачи: 16–18 °C.

Grand Reserve Pinot Noir 2023 от Константина Дзитоева — это вино, демонстрирующее, как североосетинский терруар, бережный ручной труд и выдержка во французском дубе рождают элегантное, камерное, но при этом глубокое и гастрономичное вино, способное порадовать как искушенного ценителя, так и того, кто только открывает для себя мир благородного Пино Нуар.