Винодельческий кооператив Colterenzio (немецкое название — Schreckbichl) был основан в 1960 году 28 виноделами в живописном городке Аппиано-сулла-Страда-дель-Вино (Корнайяно) в самом сердце Южного Тироля. Сегодня это объединение насчитывает около 300 семей, владеющих 300 гектарами виноградников, и является одним из ведущих винодельческих хозяйств региона.
В начале 1980-х годов под руководством Луиса Райфера кооператив взял курс на производство высококачественных сортовых вин с низкой урожайностью, что привело к созданию топ-линеек, включая флагманскую серию Lafóa (в переводе с местного диалекта — «лавина»).
Название относится к винограднику на склоне холма, где крутые участки и бедные моренные почвы создают идеальные условия для выращивания винограда исключительной концентрации и минеральности.

Это 100% Sauvignon Blanc, выращенный на винограднике Lafoa, который расположен на горном хребте на высоте 430 метров над уровнем моря.
Урожай собирают в сентябре, когда в ягодах содержится максимальная концентрация сахара. Урожайность сознательно ограничивается примерно 45 гектолитрами с гектара для обеспечения высочайшего качества.
Уникальность вина в технологии производства: после холодного урегулирования и нежного прессования, половина сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, половина — в дубовых бочках (барриках), причём часть сусла, ферментировавшаяся в бочках, дополнительно подвергается малолактической ферментации. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 8 месяцев, после чего его разливают по бутылкам.

Вино имеет яркий соломенно-золотистый цвет с золотистыми бликами.
Аромат: Выразительный и многогранный: в нём переплетаются ноты грейпфрута (помело), морской соли, ладана, мокрого камня, цитрусовых и лайма с солью, а также оттенки скошенной травы, крапивы, крыжовника и нектарина. Другие источники отмечают ароматы цветов бузины, акации и шалфея.
Вкус: Полнотелый, округлый, маслянистый и гармоничный, с живой, хрустящей кислотностью и бархатистой текстурой. Во вкусе раскрываются ноты сочных тропических фруктов, оттенки белых цветов, а также тонкие дубовые нюансы. Послевкусие долгое, чистое и стойкое.

Colterenzio "Lafoa" Sauvignon 2022 — это элегантное и комплексное белое вино, которое станет отличным выбором как в качестве изысканного аперитива, так и в паре с блюдами из рыбы и морепродуктов, белого мяса, свежих овощей и мягких сыров.
Рекомендуемая температура подачи — 8–10°C.

Вино было удостоено престижных наград: 93 балла от Falstaff и 93 балла от James Suckling. Вино также было удостоено золотой медали Mundus Vini.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.