Вино Кинг'с Бастард Шардоне Мальборо

Вино Marisco "The King's Bastard" Chardonnay Marlborough 2019 — это премиальное сухое белое вино, олицетворяющее элегантность прохладного климата Мальборо (Marlborough). Созданное из винограда сорта Шардоне, оно является ярким выражением стиля Новой Зеландии: чистые фруктовые ноты переплетаются с тонкой текстурой, полученной благодаря выдержке во французском дубе.

Винодельня Marisco Vineyards была основана в 2003 году Брентом Маррисом (Brent Marris), одним из самых уважаемых виноделов Новой Зеландии. Название «Marisco» происходит от фамилии предков винодела, Уильяма де Мариско (William de Marisco), который, по семейным преданиям, был одним из 35 внебрачных сыновей английского короля Генриха I, правившего в XII веке. Именно этому скандальному факту биографии посвящена вся линейка вин «The King's» ("Королевская серия"), а «Бастард» занимает в ней центральное место, будучи прямым винодельческим аналогом знаменитого французского Grand Cru Баттар-Монраше (Bâtard-Montrachet).

Вино происходит из региона Мальборо на Южном острове Новой Зеландии. Прохладный климат и высокая суточная разница температур обеспечивают винограду долгий и равномерный период созревания, что позволяет развить сложный аромат без потери характерной кислотности.

Ягоды для этого вина были собраны с лучших участков долины Вайхопай (Waihopai). Сбор урожая проводился вручную в марте, что позволило отобрать только лучшие ягоды и бережно их обработать.
Виноград прессовали целыми гроздями, чтобы минимизировать контакт с кожицей и получить элегантный, менее фенольный сок.
Сусло ферментировалось с использованием специально подобранных дрожжей во французских дубовых бочках (33% из которых были новыми) для придания вину богатства и глубины.
Яблочно-молочное брожение: Около 75% вина прошло через естественную яблочно-молочную ферментацию (малолактику), что превратило резкую яблочную кислоту в более мягкую молочную, даря вину знаменитую маслянистость.
Вино выдерживалось во французском дубе 10 месяцев с регулярным перемешиванием осадка (батонажем), что обогатило его текстуру, добавило сложности и кремовости.

Дегуствационные характеристики:
Цвет: Глубокий, привлекательный золотисто-желтый цвет.
Аромат : Свежий, яркий и сложный. В букете доминируют оттенки белого персика, нектарина и зеленой сливы, которые переплетаются с цитрусовыми нотами мандариновой цедры и грейпфрута. Дубовая выдержка добавляет нюансы ванили, бриоши, легкого дымка и минеральные тона.
Вкус: Насыщенный, питкий и одновременно элегантный. Вкус раскрывается тонами летних фруктов (персик, дыня, яблоко)， которым вторит приятная кремовость и слегка солоноватая минеральность. Танинная структура — сухая и мелкозернистая. Завершается вино длительным, стойким послевкусием с ореховыми и пряными нюансами.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей структуре и вкусовому балансу, это вино станет прекрасным выбором для сопровождения самых разных блюд:
Морепродукты и рыба: Идеально подходит к филе лосося с хрустящей кожицей под соусом из эстрагона, а также к запеченной рыбе.
Мясо: Прекрасно сочетается с блюдами из птицы, особенно с курицей или индейкой.
Паста: Хорошо дополнит пасту с соусом песто, сливочным соусом (например, Alfredo) или ризотто с трюфелями.
Вегетарианские блюда: Станет отличной парой для жареных на гриле овощей и запеченного картофеля.

Рекомендуемая температура подачи: 10–12 °C.