История бренда и винтажа
Вино Kacha Valley Пти Вердо 2021 года создано винодельней «Сатера» — одним из лидеров винодельческой промышленности Крыма, основанным в 2001 году Игорем Самсоновым.
Виноградники хозяйства расположены в долине реки Кача, а сам проект Esse (к которому относится линейка Kacha Valley) считается одним из флагманских проектов Крыма, где уровень вин ежегодно растет . Урожай 2021 года, выпущенный тиражом 5 600 бутылок, получил высокую оценку эксперта Артура Саркисьяна, который назвал его «хорошей работой с сортом Пти Вердо, редким и необычным для Крыма».

Метод и особенности производства
Вино создано из 100% винограда сорта Пти Вердо, выращенного в долине реки Кача (ЗГУ Крым). После ручного сбора урожая проводится ферментация на мезге в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры . Постферментационная мацерация длится 10–14 дней, после чего вино выдерживается в новых французских барриках (225 л) не менее 12–14 месяцев, что формирует его структуру, мягкость и сложные древесно-ванильные нюансы. Крепость вина составляет 13,0–14,0%.

Дегустационные характеристики
Вино имеет насыщенный красновато-вишневый цвет . Аромат комплексный, яркий, с джемовыми тонами: в нем раскрываются ноты свежего инжира, инжирового, черешневого и орехового варенья, а также землистые нотки и шлейф вишневого сока и конфитюра.
Вкус мягкий, комплексный, сочный: доминируют засахаренные фрукты, инжир, грецкий орех, ежевичный и черносмородиновый конфитюр.
Послевкусие сочное, с мягкими танинами и фруктовым продолжением.

Рекомендуется декантировать вино перед подачей; оно уже готово к употреблению и будет хорошо развиваться в бутылке в течение ближайших 3–4 лет.

Вино гастрономично и составит отличную пару к мясному ассорти, холодным закускам из мяса, горячим закускам, сырам, а также к блюдам из дичи и утке под ягодным соусом.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.