Вино Kacha Valley "Долинное" производится винодельней Esse — одним из самых технологичных и амбициозных хозяйств Крыма, расположенным в долине реки Кача. Создатели называют себя «командой винных рок-н-ролльщиков, которые родились в Крыму и объединены одной мечтой».
Линейка «Kacha Valley» представляет собой премиальные вина из отборного винограда с собственных участков в долине.
Урожай 2021 года стал одним из самых успешных для хозяйства, тираж составил 13 000 бутылок, а само вино получило высшую оценку за соотношение цены и качества (5 из 5) от ведущего российского критика Артура Саркисяна.

Вино создано из 100% винограда сорта Шардоне, выращенного в долине реки Кача. Саженцы были завезены из бургундского питомника «Guillaume».
Ключевая особенность технологии — выдержка в новых бочках из французского дуба в течение 12–14 месяцев, что придаёт вину маслянистую текстуру и сложность. Вино выдерживается на дрожжевом осадке, что обогащает его вкусовую палитру и создаёт благородные тона выпечки.

Вино имеет привлекательный золотисто-соломенный цвет с лёгким лимонным оттенком.
Аромат — яркий и элегантный, раскрывающийся тонами цветов-медоносов и луговых трав.
Вкус — комплексный, полнотелый и хорошо структурированный, с нотами спелой жёлтой сливы, сочной белой черешни, алычи и нюансом цветочного мёда.
Послевкусие — длительное, с приятной кислинкой и пикантным ореховым финишем.
Артур Саркисян назвал это вино «прорывом в белых винах хозяйства», отметив его блестящее исполнение в классическом стиле.

Kacha Valley "Долинное" Шардоне 2021 — это образцовое крымское белое вино, демонстрирующее потенциал региона в работе с королевским сортом Шардоне.

Рекомендуется подавать при температуре 8–12 °C.
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также сочетается с холодными закусками, салатами с морепродуктами, рыбой на гриле, нежирным мясом и птицей.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.