Вино Гусевъ Уньи Блан ЗГУ Нижняя Волга

Семейная винодельня Гусевъ Уни Блан — это белое сухое вино, созданное из редкого сорта Уньи Блан (также известного как Треббьяно), выращенного в Волгоградской области. Хозяйство Гусевых — один из самых ярких производителей белых вин в России и настоящий мотор отечественного «северного» виноделия, чей стиль остается стабильным год от года вопреки всем климатическим вызовам.
Семейная винодельня Гусевых расположена в Волгоградской области, недалеко от города Дубовка . История хозяйства началась в 1990 году, когда Эдуард Григорьевич Гусев, вдохновленный идеями селекционера Александра Ивановича Потапенко, ушел с завода, взял земельный участок и посадил первую лозу . Его цель была амбициозной — создать северное, неукрывное виноградарство, адаптированное к суровым условиям Нижней Волги.
Сегодня проект продолжает его сын Дмитрий Гусев. Общая площадь виноградников составляет 17 га, а ежегодный объем производства — около 65 000 бутылок . Несмотря на скромные масштабы, хозяйство Гусевых признано одним из наиболее значимых в российском виноделии.
Виноградники находятся в винодельческом регионе «Нижняя Волга» (г. Дубовка, Волгоградская область) . Климат здесь умеренно континентальный, с холодными зимами и жарким летом, что создает серьезные вызовы для виноградарей.

Для создания этого вина используется сорт Уньи Блан (Uni Blanc) — 100% . Это итальянский сорт, известный также как Треббьяно, который отлично адаптировался к условиям Нижней Волги, сохраняя высокую кислотность и свежесть даже в жарком климате.
Урожай собирается вручную. На винодельне применяется щадящий подход к производству:
Охлаждение винограда перед переработкой; Ручная сортировка гроздей для отбора лучших ягод; Холодная мацерация — кратковременная выдержка мезги при низкой температуре для бережного извлечения ароматики;
Ферментация при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали; Выдержка в стали на тонком дрожжевом осадке с батонажем (взвешиванием осадка) от 6 до 8 месяцев в зависимости от винтажа; Бутылочная выдержка от 3 месяцев перед реализацией.

Дегустационные характеристики
Цвет: Бледно-лимонный с зеленоватыми бликами.
Аромат: Многогранный и свежий букет. В аромате раскрываются ноты сыроватого камня и мела, белых и зеленых яблок, желто-зеленых цитрусов (грейпфрут, лимон), а также оттенки полевых цветов, медоносов и соломенных тонов с легкой приятной горчинкой . Роскачество отмечает более простую ароматику с доминантой цитрусовых и легкими травянистыми оттенками.
Вкус: Легкотелое, освежающее вино с выраженной кислотностью . Во вкусе доминируют тона зеленого яблока, цитрусовых, присутствуют ноты сырого камня, мела, сладких трав и полевых цветов . Послевкусие — непродолжительное, с легким тоном грейпфрута и лимона . Кислотность оценивается как «чрезмерная» по версии Роскачества , но в других источниках характеризуется как «средняя» и приятно освежающая.

Гастрономические сочетания
Вино отличается высокой гастрономичностью и рекомендуется подавать: в качестве аперитива; к холодным закускам и салатам с морепродуктами; к рыбным нарезкам и холодным закускам из рыбы; к рыбе на гриле и барбекю; к мягким и полутвердым невыдержанным сырам; к легковкусным паштетам и салатам; к простым жирным блюдам: жареная свинина, шницель, жареные свиные колбаски; к ассорти тапасов и канапе.

Температура подачи: 10–12 °C.

Семейная винодельня Гусевъ Уньи Блан — это вино, в котором уникальный терруар Нижней Волги, бережный ручной труд и приверженность идее северного неукрывного виноградарства рождают аутентичный, свежий и характерный напиток. Это выбор для тех, кто ценит российское виноделие, интересуется редкими сортами и ищет гастрономичные вина с яркой кислотностью и минеральным характером.