Florian Mollet Quincy AOC 2023 — это белое сухое вино из одного из ведущих апелласьонов долины Луары, созданное хозяйством Mollet-Maudry Père & Fils под маркой Florian Mollet.
Семья Молле принадлежит к числу старейших виноградарских родов региона Пуйи-сюр-Луар: десять поколений возделывали здесь виноградники, а первое упоминание о семье относится к далёкому 1722 году. Пятьдесят лет назад владения хозяйства расширились за счёт знаменитого виноградника Clos du Roc в Сансере, принадлежавшего семье Модри. В 2000 году Флориан Молле, сын Жана-Поля Молле и Роз-Мари Модри, объединил опыт и традиции обеих семей, создав компанию с полным циклом производства вин Пуйи-Фюме и Сансер.
Сегодня хозяйство владеет более чем 20 гектарами виноградников, а апелласьон Кенси, где расположены участки для этого вина, является одним из ведущих в долине Луары и производит исключительно белые сухие моносортовые вина из Совиньон Блан.

Вино создано из 100% винограда сорта Совиньон Блан, собранного с исключительных участков в деревне Брине, на песчано-глинистых наносных почвах с содержанием кремния и гравия, которые обеспечивают корням лоз хороший естественный дренаж и аэрацию.
Возраст лоз колеблется от 10 до 20 лет.
Жаркое и сухое лето 2023 года обеспечило превосходную зрелость винограда, что позволило создать вино с прекрасной и элегантной насыщенностью.
Сбор урожая осуществляют как вручную, так и машинным способом.
Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16–18 °C на протяжении трёх недель, после чего вино выдерживается на осадке в течение шести месяцев с регулярным перемешиванием для сохранения ароматической свежести и придания округлости.

Вино обладает светло-золотистым цветом.
Его аромат чистый и выразительный, с нотами цитрусовой цедры, айвы, груши и боярышника, дополненными лёгкими перечными нюансами и оттенками спелых белых фруктов.
Вкус — гармоничный, округлый и свежий, с хрустящей кислотностью, нотами свежего яблока, белых фруктов и миндаля, элегантной минеральностью и длительным шелковистым послевкусием с экзотическими оттенками засахаренного ананаса.

Это вино великолепно само по себе в качестве аперитива, а также послужит прекрасным дополнением к морепродуктам, рыбе на гриле, моллюскам (устрицам, мидиям, гребешкам) и козьим сырам.
Рекомендуемая температура подачи — 10–12 °C.
Благодаря свежему минеральному стилю Кенси, ориентированному на чистое выражение сорта и терруара, Florian Mollet Quincy 2023 станет отличным выбором как для знакомства с классическими винами Луары, так и для ценителя, ищущего элегантное и гастрономичное белое вино.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.