Дербентская винодельческая компания расположена в древнем городе Дербент. Площадь виноградников составляет 1500 га, ежегодный объём производства — 30 000 000 бутылок . Главный винодел компании — Шамиль Алиев.

Вина линейки «Эндемы» — премиальный продукт компании, для изготовления которого используется исключительно местный виноград, выращенный на собственных виноградниках в Дербенте.
Этикетку вина «Эндемы» Мерло украшает изображение кавказского тура (западнокавказского тура) — редкого представителя фауны Кавказа, занесённого в Красную книгу. Таких животных, обитающих на ограниченной территории, называют эндемиками.

Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках и занимает 12 месяцев.

Дегустационные характеристики
Цвет: Глубокий гранатово-красный или насыщенный красно-гранатовый.
Аромат: Выразительный, многогранный букет с тонами красных и чёрных ягод, вишни, черники, чернослива, нюансами фиалки, лакрицы, гвоздики, сладких специй и чёрных оливок.
Вкус: Полный, объемный, хорошо структурированный и сбалансированный. Отличается сочностью и свежестью, шелковистыми танинами, умеренной кислотностью. Вкус раскрывается нотами малины, вишни, дыма и жареного фундука. Послевкусие продолжительное, сухое.

Гастрономические сочетания
Вино идеально в качестве самостоятельного аперитива. Гастрономично, отлично сочетается:
с изысканными блюдами из ягнёнка, с пернатой дичью, с мясом на гриле, барбекю.

Температура подачи: 16–18 °C.
Рекомендуется декантировать перед подачей.

«Эндемы» Мерло 2022 — образцовое красное сухое вино из Дагестана, демонстрирующее потенциал региона в работе с классическим сортом Мерло. Выдержка в дубовых бочках создала вино с бархатистой текстурой, сложным ягодно-пряным букетом и элегантным, продолжительным послевкусием.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.