Вино Дрозд Шенен Блан "Бетон"

Вино «Дрозд» Шенен Блан «Бетон» 2025 года — это экспериментальное вино, ставшее пионером для Кубани: в этом регионе винодельня DROZD стала первой, кто выпустил моносортный Шенен Блан.
Проект «Дрозд. Вино & виноградник» был основан в станице Нижнебаканская Крымского района, и это вино, названное «сигнальным» урожаем, является результатом смелого эксперимента, где отказ от привычных технологий дал неожиданный и впечатляющий результат.

Вино создано из 100% винограда сорта Шенен Блан.
Главная особенность этого релиза — использование для ферментации и выдержки бетонных ёмкостей вместо традиционной стали или дуба. Брожение проходит именно в бетоне, а затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 4 месяцев, что придаёт ему мягкость, округлость и кремовую текстуру.
Благодаря этому подходу, а также ручному сбору урожая, вино сохраняет свою природную кислотность и свежесть.
Крепость вина составляет 12.1%, а тираж этого уникального винтажа — всего 1 150 бутылок.

У этого вина интересный и многогранный аромат. В нём раскрываются тона цитрусовых — помело, кумкват, кожура мандарина. На смену приходят ноты зелёного яблока, белых цветов и влажного камня, а также оттенки папайи и мёда.
Во вкусе вино удивляет своей объёмностью, сбалансированностью и приятной горчинкой в аромате.
Благодаря выдержке в бетоне, вино приобретает мягкость и округлость, а его структура остаётся плотной и свежей, с продолжительным, гармоничным послевкусием .

Вино «Дрозд» Шенен Блан «Бетон» станет отличным выбором для тех, кто ищет в белом вине новые, нестандартные грани.
Его освежающий, но при этом объёмный характер идеально подходит как для аперитива, так и в паре с блюдами из рыбы, морепродуктами, овощами на гриле и молодыми сырами.
Рекомендуется подавать его охлаждённым до температуры 10–12°C.
Приобрести этот уникальный винтаж можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.