Вино «Дрозд» Розе 2025 года — это результат смелого эксперимента и поиска идеального баланса в розовом стиле от винодельни DROZD, расположенной в станице Нижнебаканская Крымского района Кубани.
Изначально виноделы планировали создать моносортовое розе из винограда Мерло, который растет на восстановленных 20-летних лозах. Однако в чистом виде вино получилось слишком приторным, и тогда команда проекта, вдохновляясь примером Прованса, где в розе разрешен ассамбляж с белыми сортами, пошла по тому же пути, создав купаж Мерло и Совиньон Блан.

Вино создано из купажа, где доминирует Мерло (80%), а Совиньон Блан (20%) выступает в роли «кислотного корректора». Благодаря добавлению белого сорта, вино обрело ту самую свежесть и легкость, которой не хватало моносорту.
Урожай собирается вручную, после чего ягоды охлаждаются до 4–6 °C и проходят деликатное прессование.
Ферментация проходит при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали, а завершающая выдержка на осадке в течение 4 месяцев придает вину мягкость и округлость.
Крепость вина составляет 12.7%, а тираж этого винтажа — 2 700 бутылок.

Вино обладает нежным лососево-розовым цветом.
В его аромате гармонично переплетаются ноты: сначала проступают «совиньонистые» оттенки черной смородины и крыжовника, которые затем сменяются ягодными тонами лесной земляники и малины.
Вкус вина свежий и яркий, с легкой сладостью и пикантной горчинкой красного грейпфрута в долгом послевкусии.
Это сухое, но очень сочное и питкое вино, которое идеально подходит для теплых дней.

Дрозд Розе 2025 года станет отличным выбором для тех, кто ищет в розовом вине баланс между фруктовостью и освежающей кислотностью.
Его лучше всего подавать охлажденным до 8–10 °C в качестве аперитива.
Оно прекрасно сочетается с легкими закусками, салатами, блюдами из рыбы и морепродуктов.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.