Вино «Дрозд» Мерло 2024 года — это первое вино проекта «Дрозд. Вино&Виноградник», созданное из винограда с восстановленных 20-летних лоз Мерло, которые и дали имя хозяйству.
Супруги Наталья и Дмитрий выкупили заброшенный виноградник в станице Нижнебаканская Крымского района Кубани и вместо того, чтобы его корчевать, решили возродить .
Название «Дрозд» родилось неслучайно: «Мерло» происходит от французского «merle», что означает «чёрный дрозд», и стало символом этого виноградника .

Вино создано из 100% винограда сорта Мерло.
Сбор урожая проводится вручную, затем ягоды проходят 4-дневную холодную мацерацию, ферментацию при 22–26 °C и яблочно-молочное брожение.
Главная особенность этого релиза — длительная 12-месячная выдержка в дубовых бочках из-под Пино Нуар (объёмом 500 л, лёгкий обжиг), что придаёт вину структуру, глубину и деликатные пряные ноты.
Вино не фильтровалось, чтобы сохранить яркую ароматику .
Крепость вина составляет 13.3%, а тираж этого уникального винтажа — всего 1 050 бутылок.

У этого вина интенсивный, концентрированный аромат. В нём раскрываются ноты тёмной сливы, черешни, красных и чёрных ягод, а также оттенки влажного табачного листа, графита, молочного шоколада и ванили от выдержки в дубе.
Вкус вина структурированный, с заметными, но молодыми танинами, средней или чуть ниже кислотностью и телом средней плотности.
Баланс вина выстроен на танинности, что делает его деликатным и тонким.

Вино «Дрозд» Мерло 2024 года станет отличным выбором для тех, кто ищет аутентичное российское красное вино с ярким характером и историей.
Его структура и глубина делают его идеальным для сопровождения блюд из красного мяса.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.