Вино красное сухое d'Arenberg "The Derelict Vineyard" Grenache — это мощное и многогранное выражение австралийского Гренаша от одного из самых уважаемых производителей долины Макларен. Название вина переводится как «Заброшенный виноградник», что является прямой отсылкой к истории его создания — вдохновляющей истории о спасении старых лоз, возвращённых к полноценной жизни.

Название вина родилось не случайно. Во время поисков старых виноградников главный винодел Честер Осборн наткнулся на ряд заброшенных участков, которые были в плачевном состоянии. Многие из них заросли травой и папоротником и использовались лишь как пастбище для лошадей. Однако Честер разглядел потенциал в старых лозах Гренаша, которые выжили, несмотря на запустение, и восстановил эти виноградники, вернув их к производству.
Винодельня d'Arenberg была основана в 1912 году Джозефом Осборном в долине Макларен (McLaren Vale), Южная Австралия. Сегодня хозяйство по-прежнему находится в руках семьи, а у руля стоит представитель четвёртого поколения — харизматичный Честер Осборн, который продолжает традиции, заложенные его предками, и в то же время привносит новаторский дух в производство.

Для региона характерен средиземноморский климат с тёплым летом и мягкой зимой, что идеально подходит для выращивания Гренаша. На виноградниках преобладают древние, бедные, хорошо дренированные почвы, которые придают вину минеральность и сложность. Влияние близости Индийского океана и горных хребтов смягчает жару, позволяя ягодам созревать медленно и равномерно.

Вино создаётся классическим для d'Arenberg методом. Собранный урожай измельчается малыми партиями при помощи резиновой зубчатой дробилки (которая очень мягко обрабатывает ягоды), после чего помещается в пятитонные ферментеры с открытым верхом для начала алкогольного брожения.
Затем вино помещается в бочки из старого французского и американского дуба для завершения ферментации и последующей выдержки на осадке в течение 12 месяцев. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, чтобы максимально сохранить его природную сложность и богатство.

Дегустационные характеристики
Цвет: Яркий, насыщенный рубиновый цвет с гранатовыми отблесками. По данным некоторых источников, цвет может быть очень глубоким, почти непрозрачным рубиново-пурпурным.
Аромат: Букет вина — очень интенсивный и многослойный, он буквально «искрится» оттенками диких ягод, которые являются его визитной карточкой.Ягодные ноты: черника, ежевика, малина, клубника, шелковица.Пряные ноты: чёрный перец, лакрица.Землистые ноты: влажная земля, грибы, гравий, а также тона железа.Древесные ноты: кедр, иногда мускатный орех.
Вкус: Вкус мощный, с отличной структурой и мелкозернистыми танинами. Чёрная слива, вишня, ежевика и другие тёмные фрукты создают базу вкуса. Хотя вино мощное, текстура очень шелковистая, с долгим послевкусием.
Послевкусие: долгое и приятное, с пряными, землистыми оттенками и оттенками чёрных фруктов.

Гастрономические сочетания
Благодаря своей структуре, кислотности и вкусу, это вино идеально подходит для блюд с интенсивным вкусом и ароматом. Оно отлично сочетается с:
Мясом на гриле: баранина (особенно на гриле), другие виды мяса (стейки). Сложные блюда из дичи.
Азиатская кухня: блюда с пряными или копчёными нотками.
Сырами: выдержанные и/или твёрдые сорта.

Температура подачи 15–18 °C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.