Винодельня Chalk Hill, основанная в 1897 году и управляемая семьей Харви, является одним из символов австралийского региона Макларен Вейл. Сочетая вековые традиции, органическое земледелие и виноделие с минимальным вмешательством, хозяйство создает вина, которые точно передают характер своего терруара.
Этот купаж прославляет средиземноморское наследие, объединяя испанскую мощь Темпранильо и южную щедрость Гренаша.

Вино создано из традиционных для Испании сортов (Темпранильо 44%, Гренаш 44% и Грасиано 12%), которые нашли идеальные условия в Макларен Вейл.
Виноград собирают со старых лоз, высаженных в 1960-х годах на винограднике Chalk Hill.
Бережная ферментация в стальных чанах сохраняет яркость фруктов, а 10-месячная выдержка в бочках из французского дуба добавляет сложные пряные и древесные оттенки.

Глубокий рубиново-пурпурный цвет.
В аромате — ноты темной вишни и малины, оттенки лакрицы, свежих трав и пряностей.
Вкус богатый, сочный, с яркой кислотностью и шелковистыми танинами. Доминируют тона темной вишни и малины, которые обрамляют оттенки кедра, ванили и перца.
Послевкусие долгое, пряное.

Универсальное, хорошо структурированное вино.
Идеально к блюдам из баранины, говядине на гриле и выдержанным сырам.
Рекомендуемая температура подачи 16–18°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.