Neropasso — это красное полусухое вино из итальянского региона Венето, созданное семейной винодельней Biscardo, чья история насчитывает более 150 лет.
Название вина составлено из двух слов: «Nero» (чёрный) и «passo» (от «appassimento»), что напрямую указывает на метод производства.
Neropasso знаменует собой старт уникальной трилогии, задуманной семьёй Бискардо, и считается «младшим братом» Амароне — тем же методом, но по гораздо более доступной цене.

Вино создаётся из купажа трёх сортов винограда: Корвина (около 40%), Мерло (около 30%) и Каберне Совиньон (30%).
Ключевая особенность технологии — частичное использование подвяленного винограда: часть гроздей подсушивается в хорошо проветриваемых ящиках, теряя влагу и концентрируя сахара и ароматы, после чего вино ферментируется в стали, а часть выдерживается в тонно.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет, который с возрастом приобретает гранатовые оттенки.
Аромат пряный и многогранный: ноты спелой вишни, чёрной черешни и сливового компота переплетаются с оттенками ванили, шоколада, специй и лёгкими бальзамическими нюансами.
Вкус бархатистый и элегантный, с мягкими танинами, сочной фруктовой сердцевиной и продолжительным послевкусием.

Это вино прекрасно подходит к пасте с мясными соусами, красному и белому мясу, дичи, жареному и тушёному мясу, а также к свежим и выдержанным сырам.
Подавать рекомендуется при температуре 16–18 °C.
Приобрести вино Biscardo Neropasso Rosso 2021 можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары