Вино Бискардо "Даймонд" DOCG Амароне делла Вальполичелла Классико

Biscardo «Diamond» Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 — это мощное и элегантное красное вино из престижного региона Венето, представляющее собой вершину виноделия семьи Бискардо в стиле Амароне.
Винодельня Biscardo, основанная в 1878 году в Соаве, имеет более чем 150-летнюю историю, а её современный глобальный успех связан с братьями Маурицио и Мартино Бискардо, которые развивают марку Mabis, привнося аристократическую технику аппассименто в категорию доступных вин.

Вино производится из классических сортов региона — Корвина, Корвиноне и Рондинелла.
Ключевой этап производства — традиционный метод «аппассименто», при котором собранный вручную виноград заизюмливается в течение 120 дней в хорошо проветриваемом помещении, что приводит к высокой концентрации сахаров, вкуса и аромата.
После длительной мацерации и ферментации при низкой температуре вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев, что делает его глубоким и гармоничным.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.
Сложный и выразительный аромат соткан из нот чернослива, вишни в шоколаде, табака, ванили, сладкого перца и кожи, украшенных едва уловимыми оттенками бальзамико.
Вкус — сухой, глубокий и насыщенный, с бархатистыми танинами, согревающим алкогольным теплом и оттенками вишни и горького миндаля, которые дополняются нотами черного перца, лакрицы и изюма.
Послевкусие невероятно стойкое.

Это вино, обладающее превосходным потенциалом для длительного хранения, рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C в качестве медитативного напитка или в паре с насыщенными, сытными блюдами: красным мясом, жарким, дичью и выдержанными сырами. В Вероне с Амароне также традиционно готовят ризотто.
Приобрести вино Biscardo «Diamond» Amarone della Valpolicella Classico 2015 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.