Вино Альма Вэлли "Резерв" Шардоне ЗГУ Крым

Хозяйство Alma Valley расположено в Альминской долине Западного Крыма, в поселках Вилино и Песчаное. Это один из самых современных винодельческих проектов России, который называют «новой звездой отечественного виноделия».
Виноградники площадью 200 га были заложены в 2008 году саженцами, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии.
Виноградники оборудованы системой капельного полива и специальными метеовышками для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы.
Выпускаемая продукция разделена на три ценовых сегмента: эксклюзивные «специальные кюве», базовые вина «Alma Valley» и топовые «Alma Valley Reserve», а также демократичные столовые вина «Vilino».

Технология производства
Вино «Alma Valley» Reserve Chardonnay создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в поселке Вилино (Альминская долина, Западный Крым). Возраст лоз составляет 13 лет.

Особенности производства: Ручной сбор урожая.
Ферментация и выдержка: в бочках из французского дуба объемом 225 и 500 литров.Срок выдержки: 6–11 месяцев
Батоннаж: регулярное перемешивание дрожжевого осадка для обогащения вкуса и текстуры.

Вино можно пить молодым, но дополнительная выдержка в течение нескольких лет сделает Шардоне еще более интересным.

Дегустационные характеристики
Цвет: Соломенно-золотистый с зеленоватыми бликами.
Аромат: Интенсивный, соблазняющий свежими тонами белых фруктов, зеленого яблока, ананаса, а также штрихами ванили, крем-брюле и сдобной булочки.
Вкус: Свежий, легкий и чистый, с умеренной кислотностью. Фруктовый профиль раскрывается сочными оттенками помело, желтого яблока и цитрусовых, дополняемыми нотами имбиря и ванили. В продолжительном послевкусии проявляются пряные, древесные и сливочные нюансы.

Гастрономические сочетания
Вино прекрасно раскрывается в паре: с блюдами из рыбы и белого мяса, с морепродуктами, в качестве аперитива.

Температура подачи: 10–12 °C.

Резюме
«Alma Valley» Reserve Chardonnay 2022 — топовое белое вино из резервной линейки одного из самых технологичных хозяйств Крыма. 13-летние лозы Шардоне, выращенные в Альминской долине, дают урожай, который после ручного сбора проходит ферментацию и выдержку во французском дубе с регулярным батоннажем. Результат — элегантное, сложное вино с интенсивным ароматом белых фруктов, ванили и крем-брюле, свежим фруктово-цитрусовым вкусом и продолжительным сливочно-пряным послевкусием.