Вино «Альма Вэлли» Коломбар урожая 2024 года — это белое полусухое вино с защищённым географическим указанием «Крым», созданное на современной винодельне Alma Valley, расположенной в Альминской долине Западного Крыма вблизи сел Вилино и Песчаное.
Проект был основан в 2008 году, когда были заложены виноградники с классическими европейскими сортами, завезёнными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии, а ультрасовременный завод оснащён трехуровневой гравитационной системой перемещения виноматериала.

Для создания этого вина используется 100% виноград сорта Коломбар, выращенный на молодых 4-летних лозах.
Урожай собирается вручную и оперативно транспортируется в небольших ящиках для деликатного прессования в среде инертного газа, что полностью защищает ягоды от окисления.
Сусло проходит кратковременную холодную мацерацию для извлечения ярких цитрусовых и тропических ароматов, после чего сбраживается в терморегулируемых ёмкостях из нержавеющей стали при низкой температуре для сохранения летучих фруктовых эфиров.
Чтобы сформировать полусухой профиль, ферментацию искусственно останавливают холодом, бережно удерживая естественный природный сахар.
На финальном этапе напиток проходит непродолжительную выдержку на тонком дрожжевом осадке в течение 2 месяцев при низких температурах для придания вкусу округлости.

Вино обладает светло-соломенным цветом.
Его освежающий аромат раскрывается нотами запечённого яблока, тропических фруктов и белых цветов.
Вкус — свежий, гармоничный и мягкий, с природной сладостью, изящной кислотностью и сдержанным послевкусием.
Ведущий российский критик Артур Саркисян оценил этот винтаж в 5 баллов из 5 за соотношение цены и качества.

Это вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с мягкими молодыми сырами, холодными закусками, рыбой, устрицами и другими морепродуктами.
Подавать рекомендуется охлаждённым до температуры 9–12 °C.
Приобрести вино «Альма Вэлли» Коломбар 2024 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары