Вино Альма Вэлли Каберне Совиньон ЗГУ Крым

Вино «Альма Вэлли» Каберне Совиньон ЗГУ Крым 2023 года — это красное сухое вино из Альминской долины Западного Крыма, созданное на современной винодельне Alma Valley, расположенной вблизи сел Вилино и Песчаное.

Для создания этого вина используется 100% виноград сорта Каберне Совиньон, выращенный в поселке Песчаное.
Терруар расположен на 45-й параллели, на которой находятся знаменитые виноградники Пьемонта и Бордо, а для Альминской долины характерны умеренный климат Черноморского побережья, теплый бриз, особый известняк и уникальный тип мергеля — глина-белоглазка.
Возраст лоз составляет около 11 лет. Урожай собирается вручную, после чего применяется холодная мацерация в течение 2 суток для извлечения танинов и ароматических веществ.
Ферментация проходит при контролируемой температуре в современных бродильных емкостях из нержавеющей стали, что позволяет сохранить сортовую фруктовость и свежесть без выраженного влияния древесины.
Для выдержки используются бочки из французского, американского и карабахского дуба, раскрывающие вторичные ароматы и улучшающие структуру напитка.

Дегустационные характеристики этого винтажа описывают его как полнотелое вино с насыщенным темно-рубиновым цветом.
Аромат гармоничный и насыщенный, с доминирующими нотами черных ягод и приятными оттенками кожи, специй и сушеных степных трав.
Вкус хорошо сбалансированный, с нотами вишни, сливы и ягод, приятной терпкостью и умеренной структурой.
Послевкусие продолжительное и сухое, с тонкими оттенками специй.

Вино рекомендуется подавать охлажденным до температуры 16–18 °C в сопровождении мясных блюд, раскрывающих все его нюансы.
Оно хорошо сочетается с мясом на гриле, тушеной говядиной, ягненком, дичью и блюдами из птицы, а также с выдержанными сырами.
Приобрести вино «Альма Вэлли» Каберне Совиньон 2023 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.