Вино Тенименти Чива "Ронк Марин" Совиньон IGT Венеция-Джулия

Молодая винодельня Tenimenti Civa, основанная в 2016 году, расположена на живописных восточных холмах Фриули, в коммуне Полетто, провинция Удине. За короткое время хозяйство, специализирующееся на возрождении местных сортов винограда, добилось значительных успехов, а его вина, включая Совиньон, получают высокое признание, например, «Три бокала» (Tre Bicchieri) от Gambero Rosso.
Урожай 2025 года стал еще одним подтверждением высокого класса винодельни: он был собран вручную в середине сентября в самые прохладные часы дня. Виноградники, где высажены два французских клона, достигли тридцатилетнего возраста, что обеспечивает глубину и концентрацию вкуса.

Вино создано из 100% винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на уникальных фриульских почвах «Понка» — мергельно-песчаниковом флише эоценового происхождения, богатом минералами. Эти почвы, а также мягкий климат с влиянием Адриатического моря, придают вину неповторимую минеральность и солоноватость в послевкусии.
После бережного отжима и холодной декантации сусла при 0°C в течение 24 часов, ферментация проходила в стальных чанах при контролируемой температуре 16–18°C на протяжении 15 дней.
Для сохранения чистоты и свежести вкуса яблочно-молочное брожение не проводилось.

Вино имеет привлекательный бледно-соломенный цвет с зеленоватыми искрами.
В его свежем и интенсивном аромате, классическом для Совиньон Блана, раскрываются ноты цедры цитрусовых, розового грейпфрута, белого персика, маракуйи, бузины, а также характерный оттенок зеленого перца.
Вкус живой, хрустящий и освежающий, с яркой кислотностью, который критики описывают как «элегантный, освежающий и минеральный».
Послевкусие — чистое, долгое, с приятной солоноватостью, оттенками крыжовника и легкой мускатной нотой.

Tenimenti Civa "Ronc Marin" Sauvignon 2025 — это отличный пример фриульского Совиньон Блана, сочетающего в себе яркую фруктовость, свежую кислотность и сложную минеральность.

Это вино станет идеальным аперитивом, а также прекрасным сопровождением для салатов с козьим сыром, овощных и рисовых блюд, пасты с морепродуктами (например, с цукини и креветками) и изысканных рыбных блюд.