Сидр яблочный Сидродельня Леонид Леврана Традиционный Полусухой

Сидр «Традиционный» от Сидродельни Леонида Леврана — это классический полусухой напиток, созданный из сока яблок прямого отжима по принципам естественного брожения, который ценители прозвали «первым российским сидром, приручившим дикие дрожжи».
Это базовая, референсная линейка хозяйства, которая создавалась как идеальный напиток «на каждый день», когда ценятся простота, чистота и гармония, а не экзотические акценты.
Проект был основан в 2024 году в самом сердце древнего Изборска Леонидом Левраной, который перенёс свою философию «осознанного потребления» из бренда натуральной косметики Levrana в мир ремесленного сидроделия.

Главная особенность этого напитка — традиционная, но очень бережная технология производства, где сидроделы соединяют вековые методы выдержки и современный контроль.
Для «Традиционного» используются только свежевыжатый яблочный сок, собранный вручную и отфильтрованный, и никаких концентратов, сахара или искусственных ароматизаторов.
Брожение проходит естественно в течение нескольких месяцев при строго контролируемой температуре, после чего сидр не пастеризуют и не фильтруют, чтобы в бутылке сохранилась вся полнота живого микроорганического вкуса, что иногда приводит к появлению натурального легкого осадка в бутылке.

Сидр «Традиционный» имеет чистый соломенно-золотистый цвет с мягким блеском и живыми пузырьками естественной газации.
В аромате доминирует свежий и узнаваемый запах лесных яблок, оттенённый нюансами трав и лёгкой, сухой дрожжевой нотой, которая придаёт букету натуральность и глубину.
Вкус у этого сидра гармоничный, с приятной полусухой серединой и ключевой чертой — освежающей, но мягкой кислотностью, которая не режет, а лишь подчеркивает фруктовую сладость.
Послевкусие остаётся чистым, с долей едва уловимой яблочной горчинки и ноткой сладкой карамели, что вызывает желание сделать ещё глоток.

Благодаря своей универсальности, «Традиционный» рекомендуется подавать хорошо охлаждённым, но не ледяным (идеальная температура 8-10°C), и он прекрасно подходит к блюдам русской и европейской кухни.
Этот напиток станет идеальным спутником к жирным блюдам: утке с яблоками, сытным мясным пирогам, паштетам или острым колбаскам, где его кислотность сбалансирует жирность.
Он также отлично сочетается с мягкими сырами, овощами-гриль и просто хорош в качестве освежающего аперитива для больших компаний.