Сидр яблочный Мейк Сайдер Грейт Эгейн Сухой

Сидр «Make Cider Great Again» от Сидродельни Леонида Леврана — это яркий пример ремесленного подхода, созданный для возрождения традиций пабной культуры.
Название напитка, которое можно перевести как «Вернём сидру былую славу», говорит само за себя: это дерзкий вызов массовым сладким сидрам и попытка вернуть на стол ценителя настоящий, сложный и характерный напиток, достойный пивных пабов, где каждая пинта пьётся легче предыдущей.

Сидродельня, основанная в 2024 году Леонидом Левраной в Изборске, является первым ремесленным проектом известного петербургского предпринимателя, основателя бренда натуральной косметики Levrana.
Вложив более 150 миллионов рублей, он построил современное производство, где бережно соединяют традиции европейского сидроделия и уникальное сырьё Псковской области.
В основе «Make Cider Great Again» лежат только свежевыжатый яблочный сок из местных северных сортов, собранных вручную, и никаких концентратов, сахара или искусственных ускорителей.
Брожение проходит естественным образом, благодаря чему напиток сохраняет свою живую, яркую структуру.
Сидр не фильтруют и не пастеризуют, чтобы в бутылке сохранилась вся полнота микроорганического вкуса, что иногда приводит к появлению натурального легкого осадка — признака подлинности и ремесленного качества.

Этот сидр обладает чистым соломенно-золотистым цветом с мягким блеском и живыми пузырьками естественной газации.
Его аромат раскрывается сложной палитрой: здесь доминируют яркие, насыщенные тона антоновских яблок, которые постепенно сменяются более глубокими оттенками. По мере того как сидр дышит в бокале, в его аромат вплетаются нюансы сухой травы и лёгкой, едва уловимой хлебной корочки, а также оттенок, который описывают как «запах резиновых сапог», что придаёт букету особый, «гаражный» шарм и аутентичность.
Вкус у этого сидра — честный, сухой и выразительный. Он встречает дегустатора яркой, освежающей яблочной кислотностью и приятной терпкостью танинов, которая идеально сбалансирована.
Главное достоинство «Make Cider Great Again» — отсутствие какой-либо приторности; его вкус чист и прям, он дарит ощущение естественности и природной терпкости. Лёгкая, деликатная горчинка в послевкусии завершает эту гармонию, оставляя приятное и долгое ощущение.
При этом, несмотря на свою сухость и выразительную структуру, сидр удивляет своей мягкостью и очень лёгким телом, что делает его невероятно питким.

Этот сидр — универсальный спутник для любого случая, но особенно он хорош в качестве аперитива.
Его лучше всего подавать хорошо охлаждённым (до 8-10°C), чтобы в полной мере оценить его освежающий и сбалансированный характер.
«Make Cider Great Again» отлично сочетается с жирными блюдами: уткой с яблоками, сытными мясными пирогами, паштетами или острыми колбасками, где его кислотность сбалансирует жирность.
Он также прекрасно подходит к выдержанным сырам и просто хорош соло, станет выбором для тех, кто ценит в сидре глубину и характер.