Шампанское Морис Вессель "Ле О-Шеман" Экстра Брют AOC Гран Крю "Бузи"

Шампанское Maurice Vesselle «Les Hauts Chemins» Extra Brut — это редкое винтажное кюве от семейного дома-реколтана (RM), расположенного в легендарном Гран Крю Бузи, который по праву считается королевством Пино Нуар.
Дом был основан в 1955 году Морисом Весселем, а сегодня хозяйством управляют его сыновья, Дидье и Тьерри, которые продолжают семейные традиции и с глубоким уважением относятся к своему терруару, обрабатывая почву виноградников вручную без применения химикатов и имея сертификат Haute Valeur Environnementale (высокая экологическая ценность).
Коллекция «Les Hauts Chemins» представляет собой особую серию миллезимных вин, а урожай 2011 года стал редким и зрелым блендом, который по достоинству оценили как эксперты (Gilbert & Gaillard присудил кюве высокую оценку), так и ценители по всему миру.

Виноград для этого шампанского собран с легендарного участка «Les Hauts Chemins» в коммуне Бузи, где лозы Пино Нуар (100%) высажены на южном склоне Монтань-де-Реймс.
Почвы здесь представлены смесью глины, желтого ила и белого мела, который залегает в недрах и придает вину ту самую неповторимую минеральность и благородство.
Урожай собирают вручную в небольшие 18-килограммовые ящики и ферментируют при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит по классическому методу в бутылках, после чего шампанское созревает на дрожжевом осадке в течение 10 лет, что значительно превышает стандартные сроки выдержки.
Технология изготовления также отличается отсутствием яблочно-молочного брожения и выдержки в дубе, что позволяет сохранить кристальную чистоту и свежесть фруктового профиля.
Дозаж составляет всего 3 г/л, что соответствует категории Extra Brut и подчеркивает сухой, минеральный характер напитка.
Ежегодный тираж этого уникального шампанского составляет всего 900 бутылок.

В бокале шампанское демонстрирует красивый насыщенный золотистый цвет с янтарным ободком.
Аромат этого шампанского — это сложная и многогранная композиция, в которой переплетаются ноты кураги, марципана и апельсиновой цедры, дополненные тонкими нюансами вишни, поджаренного тоста и свежей выпечки.
Вкус шампанского широкий, свежий и элегантный, с превосходной структурой и округлой, сочной текстурой.
Благодаря длительной выдержке на осадке, вино обрело удивительную слоистость, а его долгое, минеральное послевкусие оставляет приятное ощущение сложности и гармонии.

Maurice Vesselle «Les Hauts Chemins» Extra Brut — это идеальный выбор для ценителей выдержанных шампанских с богатой историей.
Его рекомендуется подавать хорошо охлаждённым, при температуре 8-10°C, чтобы раскрылась вся палитра ароматов. Это вино станет великолепным аперитивом для особого случая или идеальным партнером для изысканных блюд: белого мяса, паштетов, морепродуктов и десертов.
Этот редкий винтаж предоставляет уникальную возможность оценить, как классический Пино Нуар эволюционирует за более чем десятилетие, сохраняя свежесть и обретая несравненную сложность.
Купить шампанское Maurice Vesselle «Les Hauts Chemins» Extra Brut AOC Champagne Grand Cru «Bouzy» 0.75 л можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.