Ром Abuelo Añejo 12 Gran Reserva — это флагманское выражение прославленного панамского дома Varela Hermanos, которое часто называют «современной классикой» и одной из лучших инвестиций в мире выдержанных ромов.
История семьи началась в 1908 году, когда молодой испанский эмигрант Дон Хосе Варела Бланко основал сахарную плантацию и мельницу Сан-Исидро в небольшом городе Песе, ставшую колыбелью будущего рома. Лишь в 1936 году его трое сыновей убедили отца начать дистилляцию спирта из сахарного тростника, а сам бренд получил имя «Abuelo», что в переводе с испанского означает «дедушка» — в знак глубокого уважения к основателю и его наследию.
Релиз 12-летнего Gran Reserva, запущенный в 2009 году, стал результатом многолетних поисков идеального баланса и квинтэссенцией семейного мастерства, завоевав признание и любовь ценителей по всему миру.

В основе создания этого рома лежит уникальная философия «от стебля до бутылки». Компания Varela Hermanos самостоятельно выращивает сахарный тростник на 1600 гектарах плантации Сан-Исидро, а для дистилляции используется уникальный дуальный подход: 80% мелассы и 20% свежего тростникового сока, что придаёт дистилляту необычную глубину и сложность.
Брожение происходит с использованием собственного фирменного штамма дрожжей, полученных из ананаса.
После дистилляции в 12.5-метровой колонне, ром выдерживается минимум 12 лет в малых бочках из-под бурбона (200 литров) из американского белого дуба. Тропический климат Панамы с его жаркими, влажными днями и прохладными ночами в регионе Песе заставляет дистиллят интенсивно взаимодействовать с древесиной, быстро обретая насыщенный цвет, маслянистую текстуру и сложный аромат.

Дегустация этого рома дарит глубокое и многогранное наслаждение.
Ron Abuelo 12 обладает глубоким, темно-янтарным цветом, который, как считают эксперты, обязан долгой выдержке в дубе.
Его сложный, элегантный аромат раскрывается оттенками какао, чернослива, поджаренной древесины, орехов и сухофруктов. При аэрации в этом букете также улавливаются ноты ванили, карамели, меда, пряностей и легкие дымные акценты.
Вкус рома — мощный, но при этом удивительно сбалансированный и округлый, с шелковистой текстурой. Он раскрывается нотами ириски, кофе, дуба, патоки и обжаренных орехов, которые сменяются оттенками темного шоколада, сухофруктов, табака и апельсиновой цедры.
Долгое, согревающее послевкусие окутывает шоколадными, пряными и слегка дымными нюансами.

Ron Abuelo Añejo 12 Gran Reserva завоевал множество престижных наград, включая Double Gold на San Francisco World Spirits Competition 2010, золотую медаль Ministry of Rum Tasting Competition 2009 и был оценён в 94 балла The Tasting Panel Magazine в 2017 году.

Это идеальный выбор в качестве элегантного дижестива, который следует подавать при комнатной температуре в чистом виде, чтобы в полной мере оценить всю глубину его сложного букета.
Он также великолепно сочетается с тёмным шоколадом (особенно с высоким содержанием какао), выдержанными сырами и хорошей сигарой.

Для тех, кто ищет в роме не просто крепость, а богатый вкус с историей, Ron Abuelo 12 Gran Reserva станет настоящим открытием и достойным пополнением коллекции.

Рекомендованные товары