Ликёр крепкий Комбье "Кюммель" Доппельт Экстра

За этим ликёром стоит история старейшей дистиллерии Долины Луары — Maison Combier, основанной в 1834 году кондитером Жан-Батистом Комбье в городе Сомюр.
Первый рецепт кюммеля был разработан в 1850-х годах и пришёлся по вкусу европейской элите, ценившей его за лекарственные и ароматические свойства. Со временем оригинальный напиток был снят с производства, но дом Combier воссоздал его, вернув к жизни почти забытый рецепт.
Название «Doppelt» (в переводе с нем. «двойной») означает, что в современной версии используется удвоенное количество специй (тмина, кумина и фенхеля) по сравнению с оригиналом, что даёт более яркий, пряный вкус.

Для создания этого крепкого ликёра используется смесь из трёх ключевых семян: тмина, кумина и фенхеля, которые настаиваются на спирте, дистиллированном из зерна или картофеля.
В отличие от многих других ликёров, Combier Doppelt Kummel Extra не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет сохранить его кристальную прозрачность и свежесть пряных ароматов.

Внешний вид: Ликёр абсолютно прозрачный, кристально чистый.
Аромат: В аромате доминируют насыщенные пряные ноты кумина, которые затем сменяются оттенками кожи, аниса, белого перца и ириса.
Вкус: У ликёра шелковистая, маслянистая текстура с освежающим, пряным вкусом. Доминируют тона аниса и тмина, в то время как кумин остаётся на втором плане, создавая сложный, многогранный букет с нотками сушёного фенхеля, чёрной ржи и карри.
Послевкусие: Долгое, согревающее, с устойчивыми оттенками аниса и пряностей. Послевкусие напоминает о карри, оставляя приятное, но не резкое ощущение.

Combier Doppelt Kummel Extra — это сложный и элегантный дижестив, который будет интересен тем, кто ценит крепкие, пряные ликёры.

Его рекомендуется подавать в чистом виде, со льдом или с содовой. Напиток также станет изюминкой коктейлей (например, в сочетании с виски, как в классическом рецепте «Stinger») и великолепным гастрономическим дополнением к выдержанным сырам и мясным деликатесам.