С 1885 года ликёр Salers остаётся символом французского региона Овернь и Коррез, воплощая в себе вековые традиции изготовления настоек из корня жёлтой горечавки. Его создатель, Альфред Лабуну, сумел превратить крестьянскую настойку в изысканный аперитив, который быстро завоевал популярность далеко за пределами региона.
Версия с крепостью 20% представляет собой классическое и наиболее универсальное воплощение этого напитка, сохраняющее все характерные черты, но в более мягкой и доступной форме.

Процесс создания Salers неизменен для всех версий и строго регламентирован.
Используется только дикорастущая жёлтая горечавка с вулканических склонов горы Пюи-Мари, возраст корней которой должен достигать 20 лет. Сбор корней происходит вручную в период с июня по сентябрь с помощью специальных инструментов — «вил дьявола». Свежие корни в течение суток измельчаются и проходят длительную мацерацию в спирте. После отделения настоя, корни дистиллируются в шарантских аламбиках на водяной бане, чтобы извлечь даже самые тонкие ароматы.
Затем настой и дистиллят соединяются и отправляются на выдержку в бочки из лимузенского дуба минимум на два года.
Финальный этап — купажирование и доведение до нужной крепости, в данном случае 20%.

Цвет: Чистый, прозрачный соломенно-жёлтый цвет, полученный исключительно от выдержки и без добавления красителей.
Аромат: Элегантный и выразительный букет с нотами сухих трав, свежескошенного сена, цитрусовой цедры и лёгкими пряными нюансами.
Вкус: Идеально сбалансированный между характерной, пикантной горечью горечавки и утончённой, почти медовой сладостью. Текстура мягкая, округлая, с долгим, чистым и немного вяжущим послевкусием с растительными оттенками.

Salers Gentiane 20% — это универсальный аперитив, который великолепен в своей простоте.
Лучший способ насладиться им — подать со льдом, долькой лимона или лайма и небольшим количеством тоника, что создаст освежающий и сложный напиток .
Он также незаменим в коктейлях: от классического «Блонд Негрони» до более сложных авторских миксов, добавляя им землистую, цветочную глубин .

Рекомендованные товары