Ликёр десертный Пассоа

Passoa Passion Fruit — это культовый французский ликёр, который стал первым в мире напитком, полностью посвящённым экзотическому фрукту маракуйя, и с момента своего появления в 1986 году остаётся мировым бестселлером в своей категории.
Идея его создания родилась из желания захватить в бутылку яркий, солнечный вкус тропиков и поделиться им со всем миром.
Бренд был разработан в 1985 году и изначально принадлежал группе Rémy Cointreau, а в декабре 2016 года Passoã SAS стала результатом совместного предприятия между Lucas Bols и Rémy Cointreau.
Продукт был запущен на европейском рынке в 1986 году, а к 1994-му — по всему миру, завоевав популярность как символ праздника и беззаботности.
Само название «Passoa» — это пример иностранного брендинга: оно использует португальский символ «ã», хотя в португальском языке такого слова не существует.

Ликёр производится во Франции на мощностях компании Rémy Cointreau.
Для его создания используется натуральный сок и экстракты спелой маракуйи, которые поставляются из Бразилии и Эквадора, где фрукт выращивается в промышленных масштабах.
Технология производства включает замачивание фруктов в спирте и длительное настаивание, после чего концентрат смешивается с нейтральным зерновым спиртом, виноградным бренди, сахарным сиропом, водой и натуральными ароматизаторами для достижения стабильности вкуса от партии к партии.
Готовый ликёр фильтруется, окрашивается и разливается по бутылкам, при этом процесс не предполагает выдержки.
Изначально крепость напитка составляла 20%, но в 2005 году для рынков за пределами США её снизили до 17%, что сделало ликёр более сладким и удобным для смешивания. Именно эта версия с крепостью 17% и поставляется в Россию.

Passoa обладает насыщенным красно-оранжевым цветом, который напоминает сам фрукт и заметно окрашивает коктейли.
Аромат — яркий, сочный и многогранный: доминирующие тона спелой маракуйи гармонично сочетаются с нотами красных ягод, цитрусовых и лёгкими тропическими оттенками.
Вкус — насыщенный и бархатистый, с идеальным балансом между естественной кислинкой маракуйи и приятной сладостью, которая не кажется приторной.
Послевкусие остаётся лёгким и фруктовым.
Tastings присвоил этому ликёру 85 баллов и серебряную медаль, отметив «фруктовые, кондитерские ароматы и вкусы конфет Pez, рубинового грейпфрута, глазури для торта и цедры лайма» с «гладким, быстрым финишем».

Passoa — это универсальный и жизнерадостный ликёр, который одинаково хорош как в чистом виде со льдом, так и в составе многочисленных коктейлей.
Он составляет прекрасную пару с шампанским или содовой в аперитиве, является основой для знаменитого коктейля «Porn Star Martini», а также отлично подходит для придания тропической ноты десертам и мороженому.
Благодаря своей низкой крепости и выразительному вкусу, он идеален в качестве модификатора или миксера, а не основного спирта в коктейле.
Этот ликёр — отличный выбор для тех, кто хочет добавить в свой вечер нотку солнечной экзотики и лёгкости.