Херес Б.Родригез Ла-Кав "Барбиана эн Рама" DO Мансанилья Санлукар-де-Баррамeда

Эта Мансанилья — живое наследие исторической винодельни B. Rodríguez – La Cave, основанной около 1900 года в районе Баррио-Альто (Sanlúcar de Barrameda). В 1978 году хозяйство объединилось с семейной компанией Delgado Zuleta, чья история восходит к 1719 году, что сделало её старейшей в регионе Хереса.
Бренд "Barbiana" (ранее Мансанилья Пасада) и сегодня остаётся одним из флагманских вин Delgado Zuleta, выпускаемым под оригинальным названием.
"En Rama" означает, что вино было разлито по бутылкам с минимальной фильтрацией и очисткой, сохраняя всю полноту своего вкуса и аромата.

Это стопроцентное вино из винограда сорта Паломино, выращенного на престижных виноградниках Мирафлорес-Альта и Бальбаина, расположенных на меловых почвах альбариса.
Процесс начинается с ферментации и крепления вина, за которым следует биологическая выдержка (около 4–5 лет) под слоем дрожжей — вело де флор — в старых бочках из американского дуба.
Вино созревает по системе солера и криадера, а сам процесс происходит в верхней части бодеги, что обеспечивает воздействие прохладного морского бриза и придаёт вину его знаменитую солёность.

Цвет: Яркий золотистый (цвета сухого сена), с блеском и прозрачностью.
Аромат: Комплексный и глубокий. Сложный букет раскрывается нотами минералов, сушёных прибрежных трав (розмарин, тимьян), морских водорослей, зелёного миндаля, цитрусовых, а также отчётливыми дрожжевыми и хлебными оттенками.
Вкус: Сухой, освежающий, с яркой кислотностью и солёным (солевым) характером. Отличается пикантной пряностью и текстурой умами. Миндальные и цитрусовые ноты сменяются долгим, стойким послевкусием с налётом полыни и грецких орехов.

"Barbiana En Rama" — это аутентичная, живая Мансанилья, которую эксперты характеризуют как «совершенный пример того, какой должна быть Мансанилья из Санлукара».
Этот херес идеально подходит в качестве аперитива к морепродуктам и рыбным закускам и обладает отличным балансом, чтобы понравиться даже тем, кто пока скептически относится к креплёным винам Хереса.