Игристое вино Винодельня Узунов Совиньон Кукуоба Экстра Брют

Это вино — яркое выражение философии семьи Узуновых, которые с юмором и любовью подходят к своему делу. Как объясняет Ярослав Узунов, в названии заложена игра слов: «Куку-Оба» — это терруар, а «кукуоба» — это «мы», виноделы, которые «немножко „оба ку-ку“» в позитивном смысле, постоянно стремясь к новым достижениям. На этикетке даже изображены их фигуры в полёте, символизирующие этот творческий поиск.
Это второй урожай Совиньон Блана с виноградника у подножия грязевого вулкана, и он впервые представлен в игристом исполнении.

Вино создано из 100% винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на уникальном винограднике Куку-Оба — участке у подножия грязевого вулкана на Таманском полуострове. Почвы здесь, обогащённые вулканическими отложениями, придают вину особую минеральность.
Урожай 2024 года был собран вручную. После охлаждения и краткой холодной мацерации ягоды ферментировались при низкой температуре в стальных чанах.
Главный секрет — 6-месячная выдержка на полном дрожжевом осадке, которая создаёт ту самую «хрустящую» свежесть и насыщенность.

Вино имеет светло-соломенный цвет с живым, мелкодисперсным перляжем.
Аромат яркий и гармоничный, раскрывающийся освежающими цитрусовыми и тропическими оттенками (лайм, грейпфрут, маракуйя, зелёное яблоко), с тонкими минеральными нюансами.
Вкус — свежий, сочный и невероятно «хрустящий», с элегантной кислотностью и долгим, чистым послевкусием. Благодаря выдержке на осадке текстура становится более объёмной и округлой.

Игристое Совиньон Кукуоба Экстра Брют 2024 — это идеальное «летнее» вино: яркое, живое и питкое.
Оно прекрасно в качестве аперитива и великолепно сочетается с лёгкими блюдами: холодными закусками из рыбы и мяса, морепродуктами, овощами, десертами и сырами.
Рекомендуется подавать хорошо охлаждённым до 4–6 °С.

Купить этот уникальный винтаж с терруара Куку-Оба можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.