Игристое вино Мартин Кодакс Альбариньо Сухое DO Риас Байшас

Игристое вино Martín Códax Albariño Espumoso — это изысканное белое сухое игристое вино из Галисии, созданное одним из самых уважаемых кооперативов Испании.
Bodegas Martín Códax была основана в 1985 году группой из 50 виноградарей, которые объединились, чтобы раскрыть потенциал автохтонного сорта Альбариньо. Сегодня в кооперативе участвуют более 500 винодельческих семей, а сама винодельня расположена в городке Камбадос, в самом сердце долины Сальнес региона Риас Байшас.
Название винодельни — дань уважения Мартину Кодаксу, знаменитому галисийскому трубадуру XIII века, чьи песни считаются одними из древнейших в Европе.
Это игристое вино является гордостью хозяйства и ярким доказательством того, что сорт Альбариньо обладает огромным потенциалом для создания игристых вин высокого класса.

Вино производится из 100% винограда сорта Альбариньо, собранного вручную в начале сентября — примерно на десять дней раньше стандартных сроков, чтобы обеспечить исключительную свежесть и сбалансированную кислотность.
Производство следует классическому традиционному методу «шампенуаз»: после первичной ферментации базовое вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение трёх месяцев, после чего проходит вторичное брожение непосредственно в бутылке.
Затем вино созревает на осадке от 24 до 30 месяцев, что придаёт ему кремовую текстуру, глубину и сложность.

Дегустационные характеристики этого игристого вина раскрываются многогранно и элегантно.
Цвет — яркий, чистый, лимонно-жёлтый с золотистыми отблесками и тонкой, стойкой игрой пузырьков.
Аромат интенсивный и гармоничный: ноты цитрусовых и зелёного яблока переплетаются с бальзамическими оттенками ароматных трав, а также тонами выдержки на осадке — свежей выпечки и бриоши.
Во вкусе ощущается кремовость, подаренная длительным контактом с дрожжевым осадком, живая, хорошо интегрированная игра пузырьков, свежесть и настойчивость. Доминируют оттенки зелёного яблока, цитрусовых и лёгкая солоноватость, характерная для атлантического терруара Галисии.
Послевкусие долгое и освежающее, с тонкими минеральными нюансами.

Это игристое вино рекомендуется подавать охлаждённым до температуры 6–8 °C.
Оно идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами (креветки, моллюски, устрицы), рыбой, мягкими сырами и лёгкими закусками. Благодаря своей элегантности и сложности, Martín Códax Albariño Espumoso станет отличным выбором для праздничного стола и достойным представителем испанского игристого виноделия.
Это вино получило высокую оценку критика Тима Аткина, который отметил его дрожжевой и тостовый характер с оттенками бриоши и лемонграсса и минеральным финишем.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.