Игристое вино Фазоли Джино Брют DOC Просекко

Винодельня Fasoli Gino — это семейное предприятие с почти вековой историей, основанное в 1925 году в долине Val d’Illasi в восточной части провинции Верона (Венето).
Название «Fasoli Gino» появилось позже, в честь Джино, старшего в семье, который возглавлял хозяйство в 1977 году. Важнейший поворот в истории компании произошел в 1979 году из-за аллергии Джино на пестициды: семья полностью отказалась от химических средств и с 1984 года практикует только органическое виноградарство.
С 2006 года на виноградниках применяются методы биодинамики, а все вина имеют веганский сертификат.
Prosecco Fasoli Gino — это флагманское игристое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), выращенного на холмах Венето.

Виноград собирается вручную, затем после гребнеотделения плоды подвергаются мягкому прессованию. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре 12-15°C в течение 10-12 дней.
Вторичная ферментация проводится по методу Шарма в автоклавах в течение 3-4 месяцев, что обеспечивает вину его фирменную игристую структуру.
Вино разливается по бутылкам без выдержки (невинтажное) и имеет крепость 12%.

Это Просекко отличается утонченным, минеральным и свежим стилем, который выделяется на фоне других игристых вин региона.
В его аромате доминируют свежие и чистые тона спелого белого персика, зеленого яблока и груши, подчеркнутые легкими цветочными акцентами акации и жасмина.
Вкус прямой и гармоничный, с яркой цитрусовой кислотностью, которая создает приятное, живое ощущение во рту. У вина мягкие, живые пузырьки, а послевкусие — пикантное и долгое, с легкой миндальной горчинкой.

Fasoli Gino Brut Prosecco DOC — это идеальный выбор в качестве аперитива, способный освежить сам по себе или в компании с легкими закусками.
Он прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, салатами и нежными сливочными сырами.
Рекомендуется подавать хорошо охлажденным до температуры 8-10°C в высоких бокалах для игристых вин.