Джин Фо Пилларс "Спайсд Негрони"

Four Pillars — это австралийская крафтовая дистиллерия из долины Ярра, основанная в 2013 году тремя друзьями, которые поставили целью создавать джины мирового уровня с ярко выраженным австралийским характером. Данный релиз является частью экспериментальной "Бартендерской серии" (Bartender Series) и был разработан в коллаборации с Джейсоном из сиднейского бара The Rook Bar и дистиллером Four Pillars Кэмероном. Их амбициозная цель заключалась в создании джина, идеально адаптированного для использования в классическом коктейле Negroni — задача, с которой они блестяще справились, создав первый в мире джин, специально предназначенный для этого культового напитка.

В основе этого джина лежит усиленная рецептура с акцентом на пряности, призванная выдержать мощные вкусы Кампари и красного вермута в коктейле. Для этого были увеличены дозы тасманийского перца и корицы, а также добавлены экзотические ингредиенты: западноевропейские "зёрна рая" (Grains of Paradise), индонезийский кубеб и свежий имбирь. Особую роль играют органические красные апельсины, которые придают яркую цитрусовую ноту, идеально балансирующую пряность, не добавляя лишней сладости.
Все ботаникалы дистиллируются вместе в медном перегонном кубе немецкого производства с открытыми тарелками, что добавляет джину вес и интенсивность.

Джин Four Pillars "Spiced Negroni" обладает богатым и многогранным ароматическим профилем. В нём переплетаются знакомые травянистые ноты со сладостью тёмных фруктов, оттенками имбиря, ревеня и сушёной апельсиновой цедры.
Вкус — пряный и насыщенный, с отчётливыми тонами корицы и апельсина в начале, которые на середине сменяются нюансами фенхеля и тёрна.
Финал долгий, согревающий, с нотами перечной мяты, чёрной лакрицы, кардамона и стойкой пряной сухостью.
Благодаря своей структуре, этот джин обладает достаточной мощью, чтобы противостоять интенсивным вкусам коктейля, не теряя собственной сложности.

Four Pillars "Spiced Negroni" — это блестящий пример инновационного подхода к созданию джина, предназначенного для выполнения конкретной коктейльной задачи.
Его смелый, пряный и насыщенный характер делает его не просто ингредиентом, а главным действующим лицом в Negroni и его вариациях, таких как Boulevardier. Он также превосходно раскрывается в паре с качественным тоником и долькой кровавого апельсина.

Это обязательный экземпляр для домашнего бара любого поклонника коктейльной культуры и ценителя современных австралийских джинов.