Джин Ботанист Айла Драй

Джин The Botanist Islay Dry — это первый и единственный в мире сухой джин, производимый на знаменитом шотландском острове Айла, который прославился благодаря своим торфяным виски.
Создаётся он на винокурне Bruichladdich, основанной ещё в 1881 году, и воплощает в себе уникальный терруар острова, его дикую природу и богатую ботаническую палитру.

Главная особенность этого джина — его исключительный состав, включающий 31 растительный компонент.
Девять из них являются классическими для джина (можжевельник, кориандр, дягиль, цедра цитрусовых и другие), а 22 — это дикорастущие растения, которые вручную собирают на самом острове Айла.
Среди них можно найти мяту, ромашку, вереск, дрок, дикие цветы и травы, произрастающие на торфяных болотах, вересковых пустошах и вдоль атлантического побережья.
Такой подход делает вкус джина по-настоящему «живым» и неповторимым.

Процесс дистилляции проходит крайне медленно и неторопливо в редком перегонном кубе типа Lomond Still (гибрид колонны и куба, один из немногих сохранившихся в мире), что позволяет максимально бережно и полно извлечь все ароматические нюансы из собранных трав.
Джин разливается при крепости 46% и не подвергается холодной фильтрации, сохраняя всю полноту вкуса.

Дегустационный профиль The Botanist поражает своей сложностью и многогранностью.
В аромате раскрывается букет из свежей мяты, ромашки, можжевельника, цитрусовых и зелёных, «собранных в лесу» трав.
Вкус — богатый и полный, с волнами землянистых ботаникалов, которые медленно раскрываются, оставляя долгое, согревающее послевкусие с нотками можжевельника и цветов.

Благодаря своей глубине, он одинаково хорош как в чистом виде (особенно в составе Dry Martini), так и в классическом Gin & Tonic, где его сложный характер не теряется, а лишь подчёркивается качественным тоником и веточкой розмарина.
Этот джин получил признание на многих международных конкурсах, включая золото World Gin Awards 2024 и серебро в 2025 году.
Приобрести его можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.