Вино Венте Виньярдс "Бейер Ранч" Зинфандель AVA Калифорния

Wente Vineyards — это старейшая непрерывно действующая семейная винодельня в Америке, основанная в 1883 году. Её история — это история становления калифорнийского виноделия. Основатель Чарльз Ветмор обучался мастерству виноделия у самого Чарльза Круга и ввёз в Калифорнию клоны Шардоне из Бургундии ещё в 1890-х годах, положив начало культовому стилю калифорнийского Шардоне.

Сегодня хозяйством управляет пятое поколение семьи Wente. Виноградники занимают более 3000 акров. Поместье выращивает 25 различных сортов винограда, но Зинфандель с ранчо Бейер остаётся однойиз его визитных карточек.

Вино происходит из Ливерморской долины — одного из старейших винодельческих регионов Калифорнии, расположенного к востоку от залива Сан-Франциско.
Долина отличается прохладным климатом благодаря влиянию Тихого океана и утренним туманам, которые смягчают жару. Это позволяет Зинфанделю вызревать медленно, сохраняя яркую кислотность и элегантность, в отличие от более мощных и «вареньевых» версий из жарких регионов.
Виноградник Beyer Ranch: Ранчо Бейер исторически считается превосходным местом для Зинфанделя. Виноградники высажены на тщательно выбранных пологих склонах, спускающихся к берегам ручьёв Арройо-дель-Валье и Арройо-Мочо. Почвы здесь хорошо дренированы, что заставляет лозы глубоко уходить корнями в поисках влаги и минералов.
Урожай собирали вручную, отбирая только лучшие грозди. Вино выдерживалось в дубовых бочках, что придаёт ему кремовую текстуру и ноты ванили.

Дегустационные характеристики
Цвет: Глубокий, насыщенный рубиново-пурпурный.
Аромат: Интенсивный, яркий и многогранный:
Ягодные ноты: Ежевика, черника, вишня, инжир, клубничный джем. Слива, малина, гибискус.Специи, ваниль, тостовый дуб, чёрный чай.
Вкус: Среднетелое или полнотелое, с мягкой, шёлковой текстурой. Хороший баланс между сочной фруктовостью и освежающей кислотностью. Мягкие, округлые и хорошо интегрированные танины. Насыщенные тона тёмных ягод, шоколада, сливочные и пряные оттенки.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей сочности, мягким танинам и универсальности, это вино — идеальный партнёр для широкого круга блюд.
Мясо на гриле и барбекю: Стейки, бургеры, рёбрышки, колбаски-гриль
Пицца: Особенно с пепперони, колбасой или грибами
Паста: Паста с мясным соусом (болоньезе), лазанья
Красное мясо: Тушёная говядина, баранина
Сыры: Выдержанные сыры (Конте, Грюйер, Манчего), а также пикантные голубые сыры
Азиатская кухня: Блюда с умеренной остротой и сладковатыми соусами

Температура подачи: 16–18°C.