Winepark "ИИ" — это исключительный для российского рынка проект, первое вино, чей ассамбляж был полностью предложен искусственным интеллектом.
Проект реализован компанией "Горизонт-Сервис" (дочернее предприятие Сбербанка) в Крыму на базе масштабного центра винного туризма WINEPARK, расположенного на территории курорта Mriya Resort & SPA.
Винтаж 2021 года стал первым результатом амбициозной инициативы «AI лоза», объединившей передовые технологии и традиции виноделия. Вино было выпущено ограниченным тиражом в 30 000 бутылок и получило оценку «Винного гида России» в 84,8 балла.

Виноград выращен в западной части Крыма на юге Сакского района, за исключением сорта Мурведр с собственных виноградников хозяйства.
Ассамбляж, созданный нейросетями на основе анализа данных о химическом составе вин и оценок профессиональных сомелье, включает четыре сорта: 55% Каберне Совиньон, 20% Мурведр, 15% Каберне Фран и 10% Мерло. Урожай собирался вручную с тщательной сортировкой, включая оптическую. Брожение проходило в стальных чанах при низких температурах.
Ключевой этап — выдержка в бочках из французского дуба с легким обжигом на протяжении 18 месяцев, что придало вину глубину и сложность.

Вино имеет насыщенный темно-рубиновый цвет.
Его аромат комплексный и насыщенный: в первой волне раскрываются тона конфитюра из черной смородины и ежевики, а также садовой вишни и черной сливы. С аэрацией добавляются оттенки подвяленной вишни, терна, лакрицы, душистого перца и табачного листа.
Вкус — объемный, насыщенный и сбалансированный, с мягкими танинами и продолжительным ягодно-пряным послевкусием.

Winepark "ИИ" 2021 — это смелый и амбициозный проект, демонстрирующий, как современные технологии могут влиять на создание вина, открывая новые горизонты.
Это вино станет отличным выбором для тех, кто интересуется инновациями в виноделии.

Рекомендуется сервировать при температуре 16–18 °C в бокалах большого объема типа «бордо».
Перед подачей вино желательно аэрировать.
Оно прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса на гриле, томленой бараниной или выдержанными сырами.

Купить это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.