Вино Протос DO Рибера-дель-Дуэро Крианца

Вино Protos Crianza 2021 года — это классическое красное сухое вино из испанского региона Рибера-дель-Дуэро, созданное одним из старейших и наиболее уважаемых хозяйств региона, Bodegas Protos, которое было основано в 1927 году как первый кооператив в Рибере.
Название «Protos» происходит от греческого слова «первый», что отражает пионерский дух компании, а само вино является одним из самых продаваемых в её портфеле и верным отражением характера терруара Рибера-дель-Дуэро.

Вино производится из 100% винограда сорта Темпранильо (местное название — Тинто дель Паис) с лоз возрастом от 30 до 35 лет, выращиваемых на бедных каменистых почвах с известняком, которые обеспечивают отличный дренаж .
Виноградники расположены на южных склонах, что позволяет ягодам получать необходимое количество солнца для оптимального созревания.
Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 24–25 °C, чтобы сохранить фруктовость и уменьшить экстракцию танинов.
Затем 25% вина проходит яблочно-молочную ферментацию в новых французских дубовых бочках.
Выдержка длится 12 месяцев: 33% в новых французских бочках, 34% в однолетних американских и французских бочках и 33% в двухлетних бочках, после чего вино ещё 12 месяцев дозревает в бутылках в погребах винодельни.

Вино обладает насыщенным вишнёво-красным цветом с фиолетовыми отблесками, которые подчёркивают молодость винтажа.
В аромате высокой интенсивности доминируют ноты спелых красных и чёрных фруктов — ежевики, малины, вишни и сливы, — гармонично дополненные древесно-пряными штрихами и оттенками тостов.
Вкус обволакивающий, полнотелый и структурированный, с изысканной утончённостью и приятной зрелостью, мягкими танинами и приятной кислотностью.
Послевкусие продолжительное, с нотами спелых фруктов и поджаренными нюансами.

Винтаж 2021 года получил высокие оценки ведущих мировых критиков: 94 балла от Wine Enthusiast, 93 балла от Vinous и 92 балла от James Suckling.
Tim Atkin отметил, что «производить 700 000 бутылок Crianza такого качества — впечатляющий подвиг», и охарактеризовал вино как «переход между современным и традиционным стилями».
Вино обладает потенциалом хранения около 10 лет, а некоторые критики рекомендуют подождать до 2026 года для полного раскрытия.
Подавать его рекомендуется при температуре 16–18 °C.
Это вино превосходно сочетается с мясом, дичью, ветчиной, колбасными изделиями, жирной рыбой и сырами.

Купить вино Protos Crianza 2021 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.