Вино Planeta Rosso DOC Etna 2022 — это элегантное и аутентичное красное сухое вино с Сицилии, созданное из винограда автохтонных сортов Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппучио, которое воплощает характер уникального вулканического терруара Этны.

Виноград для этого вина выращивается на винограднике Феудо ди Меццо (Feudo di Mezzo) в коммуне Кастильоне-ди-Сицилия, расположенном на высоте 610 метров над уровнем моря.
Почвы здесь чёрные от лавового песка и необычайно богаты минералами, а сами виноградники окружены лесами и более поздними потоками лавы.
Хозяйство Planeta придерживается принципов органического земледелия и протокола устойчивого развития SOStain®, высаживая между лозами дикорастущие травы для повышения органического содержания почвы, а защита растений ведётся минимальными дозами серы и меди.

Урожай 2022 года собирали с 1 по 10 октября.
Виноград быстро доставляют на винодельню и сразу же охлаждают до 10 °C, после чего отбирают вручную.
Ферментация проходит на кожице при температуре 24 °C в деревянных чанах и чанах из нержавеющей стали в течение 16–18 дней с двумя ручными перемешиваниями каждый день.
Затем вино созревает 6–8 месяцев в деревянных и стальных ёмкостях.

В бокале вино демонстрирует вишнево-красный цвет.
Аромат наполнен тонами мелких красных ягод и черешни, очень чистыми цветочными оттенками (розы, лаванды), тонкими пряными нотами, особенно перца и ванили, а также лёгкими нюансами дыма и вулканического пепла.
Вкус — сочный, гладкий и элегантный, с обильными фруктово-ягодными оттенками (малины, граната, цедры красного апельсина), душистыми нотками подлеска, мирта, восточных специй, сушёной лаванды и смолистого дыма.
Танины — полированные и шелковистые, кислотность — живая и сбалансированная.
Послевкусие — элегантное, сливочное, с характерной солёностью и лёгкой железной нотой.

Винтаж 2022 года получил высокие оценки ведущих мировых критиков: 94 балла от James Suckling и 91 балл от Vinous.
Это вино очень универсально и подаётся как с простыми блюдами, такими как паста с помидорами, так и со сложными блюдами из мяса и рыбы.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.
Приобрести вино Planeta Rosso DOC Etna 2022 года можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.