Вино Гунько Вайнери Саперави ЗГУ Кубань

Винтаж 2020 года от винодельни Gunko Winery является одним из ключевых в линейке моносортовых красных вин хозяйства. К этому времени проект Владимира Гунько и энолога Сергея Короткова уже завоевал прочную репутацию, а их вина демонстрировали всё большую глубину.
Лозы Саперави, привезённые из итальянского питомника «Раушедо», к 2020 году достигли 9-летнего возраста, что позволило получить урожай с более сложным и концентрированным вкусом.
Тираж этого вина составил 3350 бутылок, и оно заслужило высшую оценку «5 из 5» за соотношение цены и качества в рейтинге Артура Саркисяна на 2024 год.

Виноград для этого вина выращивается на высоте 200 метров над уровнем моря на красных суглинках . После ручного сбора и сортировки, виноград проходит холодную мацерацию.
Ключевая особенность технологии — исключительно длительный контакт с мезгой, общая продолжительность которого составляет около 40 дней. Яблочно-молочное брожение (малолактика) также проводилось на мезге, что добавило вину сложности и мягкости.
Затем вино выдерживалось в течение 12 месяцев в новых бочках из французского дуба и после розлива провело не менее года в бутылке.
Полосы на этикетке символизируют семь различных почвенных зон виноградников хозяйства.

Вино имеет глубокий темно-рубиновый цвет.
Его аромат — яркий и сложный, с выразительными тонами красных и темных ягод, спелой вишни и сливы, к которым примешиваются оттенки шоколада, ванили, табака и благородного дыма от выдержки в дубе.
Вкус — элегантный, живой и отлично сбалансированный. В нём чувствуется приятная ягодная кислинка, легкая терпкость и минеральность, а также шелковистые танины. Вкусовую палитру составляют насыщенные фруктовые тона, нотки сливового джема, оттенки переспелой вишни, специй и тонкие древесные нюансы.
Послевкусие приятное и продолжительное.
Издание Simple Wine News оценило это вино в 90 баллов.

Gunko Winery Саперави 2020 — это яркий, структурированный и элегантный образец российского красного вина, обладающий отличным потенциалом хранения.

Оно великолепно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, пикантными блюдами из птицы, пастой с мясным соусом и выдержанными сырами.
Подавать при температуре 16–18 °C.
Вино рекомендуется декантировать перед подачей.