Винодельня Duemani, название которой переводится с итальянского как «две руки», была основана в 2000 году в Тоскане легендарным энологом-консультантом Лукой Д’Аттома и его супругой Еленой Челли. Их философия с самого начала заключалась в создании чистых, выразительных вин из любимых сортов — Каберне Фран, Сира и Мерло — на основе строгих биодинамических принципов.

Это моносортовое вино из Каберне Фран, выращенного на 17-летних лозах на глинисто-известковых почвах в Рипарбелле на высоте 220–250 метров над уровнем моря.
Виноград собирается вручную в конце сентября.
Винификация следует принципу минимального вмешательства: спонтанная ферментация на диких дрожжах в конических дубовых чанах, 30-дневная мацерация и 22-месячная выдержка во французских барриках (80% новых).
Перед розливом вино не фильтруется.

Результат — вино насыщенного тёмно-вишнёвого цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат поражает сложностью и элегантностью, раскрываясь нотами спелой сливы, ежевики, чёрной смородины, свёклы, красного перца, тёмного шоколада, кожи, сигары и фиалок.
Вкус плотный, бархатистый и безупречно сбалансированный, с шелковистыми танинами, яркой кислотностью, выраженной минеральностью и долгим, многогранным послевкусием.

Duemani Costa Toscana IGP 2018 — это эталонный тосканский Каберне Фран, в котором органично соединились мощь терруара, философия биодинамики и филигранное винодельческое мастерство.
Его невероятная концентрация, сложность и элегантная структура позволяют сравнивать его с лучшими образцами из Сент-Эмильона.

Это вино создано для особых моментов, обладает огромным потенциалом к выдержке и станет жемчужиной любой коллекции.
Идеальными гастрономическими партнёрами для него станут блюда из красного мяса, такие как кот-де-бёф или тушёные щёчки быка.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.