Вино Ceretto Barolo DOCG 2021 — это выразительное и элегантное красное сухое вино из Пьемонта, созданное одним из самых уважаемых семейных хозяйств региона, которое предлагает современное прочтение классического Бароло.

История семьи Черетто началась в 1930-х годах, когда Риккардо Черетто переехал в Альбу.
Настоящий расцвет хозяйства связан с его сыновьями, Бруно и Марчелло, которые в 1960-х годах произвели революцию в подходе к виноделию и стали известны как «Братья Бароло» за их вклад в продвижение великих вин региона.
Сегодня во владении семьи находится девять хозяйств, а общая площадь виноградников превышает 80 гектаров. С 2015 года вся продукция хозяйства сертифицирована как органическая.
Виноград для этого Бароло происходит с нескольких органических и биодинамических участков, расположенных в главных коммунах аппелласьона: Ла Морра, Бароло и Серралунга д'Альба.

Вино создано из 100% винограда сорта Неббиоло.
Ключевая философия производства этого Бароло — создать вино, которое отражает всю многогранность территории, объединяя мягкость западной части региона и строгость восточных земель.
Урожай собирается вручную в октябре.
Ферментация и мацерация проходят в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 15–20 дней с ежедневным ремонтажем.
Затем вино выдерживается минимум 18 месяцев в дубовых бочках и 22 месяца в бутылках перед релизом.

Дегустационные характеристики.
Цвет: Яркий рубиново-красный с гранатовыми бликами.
Аромат: Сложный букет, в котором доминируют ноты спелой вишни и сливы, дополненные изящными цветочными оттенками сушёной розы и фиалки, а также пряными и минеральными нюансами кедра и дроблёного камня.
Вкус: Среднетелое, хорошо сбалансированное вино с живой, освежающей кислотностью. Танины — твёрдые, но шелковистые, с замечательной для молодого Бароло утончённостью. Во вкусе раскрываются щедрые тона спелых красных фруктов, сушёных цветов и специй.
Послевкусие: Долгое и точное, объединяющее свежие фрукты, сушёную розу и минеральные ноты в впечатляющем балансе.

Винтаж 2021 года получил высокие оценки критиков: 94 балла от James Suckling, 92 балла от Wine Spectator и 92 балла от Vinous.

Винтаж 2021 года лучше всего дегустировать после 2028 года, на пике зрелости он будет вплоть до 2042 года.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C, предварительно декантируя в течение 30–60 минут.
Это Бароло идеально сочетается с тушёным красным мясом, запечённой с травами бараниной, дичью, ризотто с грибами или трюфелями, а также с выдержанными сырами, такими как Пармиджано-Реджано.