Игристое вино Бруни Брют DOC Просекко

Bruni — это итальянский бренд с более чем 100-летней историей, который появился в России в 2022 году и сразу завоевал популярность благодаря своему качеству и доступности. Название линейки происходит от распространенного итальянского имени Бруно.

Виноград для создания игристого вина выращен в регионе Венето (северо-восток Италии) — на виноградниках в пригороде Вероны, где производят лучшее просекко. Умеренно прохладный климат и перепады температур между днем и ночью помогают винограду сохранять кислотность и свежий фруктовый характер.

Вино создается из 100% винограда сорта Глера — именно этот сорт является основой для производства классического итальянского просекко.

Вино производится по методу Шарма — вторичная ферментация проходит не в бутылке, а в герметичных стальных резервуарах. Это позволяет сохранить свежий, фруктовый характер сорта Глера и добиться мягкого, аккуратного перляжа.

Процесс включает несколько этапов:
Ручной сбор урожая во второй половине сентября;
Прессование ягод, очистка и холодное осаждение сока;
Ферментация под звуки музыки в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре;
Вторичная ферментация под давлением;
Розлив по бутылкам и выдержка в течение нескольких недель в проветриваемом помещении.

Дегустационные характеристики
Цвет: нежный соломенно-желтый.
Аромат: элегантный, свежий и душистый. В букете переплетаются ноты яблока, груши, цветов акации и минералов.

Вкус: мягкий, свежий и питкий. Во вкусе доминируют фруктовые нотки с хорошей кислотностью.
Текстура — легкая, с воздушной текстурой и долгой игрой пузырьков в бокале. Отмечаются ноты ванили и крем-соды.
Послевкусие — гармоничное, приятное и изящное.

Гастрономические сочетания и подача
Вино является идеальным аперитивом и отлично сочетается с:
Морепродуктами и дарами моря; Рыбой; Белым мясом; Ризотто и блюдами из овощей; Мягкими сырами; Карпаччо из сырой рыбы.

Рекомендуемая температура подачи: от +6 до +10 °C.