Виски зерновой Бэнкхолл "Свит Мэш"

Виски Bankhall Sweet Mash — это не просто английский зерновой виски, а смелый эксперимент, рожденный на новой винокурне Bankhall в Блэкпуле, которая открылась в 2021 году как часть портфеля крупного британского производителя Halewood Artisanal Spirits.
За разработку рецептуры отвечал мастер-дистиллятор Винс Олесон, ранее работавший на культовой бруклинской винокурне Widow Jane, который вместе с местной командой объединил американские и британские технологии, чтобы переосмыслить английский виски.
Название «Sweet Mash» отсылает к традиционному для бурбона методу приготовления затора, где для начала ферментации используется свежая, а не кислая закваска, что придаёт дистилляту более мягкий и сладкий характер.
Этот релиз стал вторым по счету продуктом новой винокурни и был призван продемонстрировать её амбициозный подход к созданию премиального зернового виски.

Технология производства этого виски полностью повторяет классические бурбонные каноны, но с английским акцентом.
Для его создания используется зерновая смесь из кукурузы, ржи и ячменного солода.
Полученное сусло проходит тройную перегонку в медных кубах, что обеспечивает исключительную гладкость и чистоту дистиллята.
Ключевой этап — выдержка исключительно в новых бочках из американского дуба с сильным обжигом, которые были изготовлены в США осенью 2020 года и затем доставлены в Блэкпул, где прошли полный цикл сезонов, прежде чем в них залили виски.
Важно отметить, что виски не подвергается холодной фильтрации и не содержит искусственных красителей.

Дегустационная палитра Bankhall Sweet Mash раскрывается многогранным и щедрым характером, напоминающим о бурбонных традициях.
Цвет виски — янтарно-золотистый.
Аромат соткан из кремовых нот заварного крема, поджаренного кокоса и ванили.
Во вкусе виски продолжает эту сладкую тему: доминируют оттенки кукурузного хлеба в мёду, печёных яблок с коричневым сахаром и густых сливок.
Благодаря выдержке в новых дубовых бочках и технологии «свит маш», виски обладает мягкой, бархатистой текстурой и долгим, согревающим послевкусием.

Bankhall Sweet Mash — это яркий пример того, как новый взгляд на традиции может создать по-настоящему интересный и доступный виски.
Его рекомендуют подавать в чистом виде в качестве аперитива или дижестива, а также со льдом или в составе коктейлей.
Этот виски станет отличным выбором для тех, кто ценит бурбонный стиль, но ищет в нём что-то новое и необычное.
Его молодость не является недостатком — напротив, она придаёт напитку свежесть и энергию, а мастерство винокуров и качество бочек обеспечивают удивительную сложность для такого возраста.
Приобрести виски Bankhall Sweet Mash можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.