Вина Villa di Alma «Выдержанное» Шардоне — это квинтэссенция философии первой сертифицированной органической винодельни Крыма, где гармоничное сочетание инновационного подхода и уважения к терруару рождает вино, способное подарить многогранный вкусовой опыт.

Villa di Alma — семейное винодельческое хозяйство полного цикла, основанное Дмитрием Шелаевым в 2016 году в Альминской долине Крыма, у подножия крымского хребта.
Это первая органическая винодельня полуострова, получившая официальный сертификат на органическое виноградарство. Эффективный тандем инвестора Дмитрия Шелаева и главного винодела Игоря Клещевникова, называющего себя апологетом органического виноделия, стабильно развивает хозяйство и увеличивает масштабы производства.
Виноградники расположены между селами Растущее и Плодовое Бахчисарайского района, где лозы высажены на высоте от 100 до 250 метров над уровнем моря. Рельеф долины разнообразен — чередуются низменности и холмы, а близость к реке Альма создаёт уникальный микроклимат, идеальный для органического земледелия.

Вино создано из 100% винограда сорта Шардоне, собранного вручную в небольшие ящики по 10 кг.
Особенность технологии заключается в сочетании двух подходов к выдержке: 20% вина выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев, а 80% — в стальных ёмкостях в течение 12 месяцев.
Такой подход позволяет сохранить свежесть и чистоту сортового характера Шардоне, обогатив его лёгкими сливочными и округлыми нотами от бочки.
Затем следует ассамбляж этих вин и бутылочная выдержка на протяжении 9 месяцев.

Вино обладает золотистым цветом.
Аромат тонкий и цветочный, с яблочными и абрикосовыми нотками. В букете раскрываются дикая груша, абрикос и косточковые белые фрукты.
Вкус — объёмный, сливочный, с нотами спелых фруктов и длительным послевкусием со средней кислотностью. Во вкусе доминируют спелые фрукты, жёлтое яблоко и садовая груша, а небольшая доля вина, выдержанного в бочке, добавляет округлости и сливочности, делая тело вина средним и достаточно лёгким.

Подавать вино рекомендуется охлаждённым до температуры 12–14°C.
Оно универсально в гастрономических сочетаниях: прекрасно подходит к мясу, рыбе, морепродуктам и мягким сырам.
Это органическое вино, созданное с уважением к природе и терруару, станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для знакомства с современным крымским виноделием.
Благодаря своей элегантности и сбалансированности, «Выдержанное» Шардоне от Villa di Alma достойно представляет первую органическую винодельню Крыма и займёт достойное место в коллекции ценителя.
Приобрести это вино можно в бутиках Sabonis или оформив заказ на сайте sabonis.ru.

Рекомендованные товары