Penfolds "Koonunga Hill" Shiraz South Australia 2021 — это красное сухое вино, которое является прекрасным примером того, каким должен быть современный австралийский Шираз. Эталонный фруктовый стиль, щедрость вкуса и безупречный баланс делают его идеальным выбором для тех, кто ищет вино с большим характером и при этом доступное для повседневного удовольствия.

История винодельни Penfolds началась в 1844 году, когда доктор Кристофер и Мэри Пенфолдс высадили первые лозы в долине Магдала (Южная Австралия). С тех пор компания стала одним из самых уважаемых винных домов мира, а её название стало синонимом смелых экспериментов, инноваций и бескомпромиссного качества.

Линейка "Koonunga Hill" была создана в 1976 году, чтобы предложить любителям вин по всему миру доступный, но при этом очень достойный стиль виноделия Penfolds. Виноград для её создания отбирается с лучших участков Южной Австралии, что гарантирует высокое и стабильное качество каждого винтажа.

Состав винограда: 100% Шираз (Shiraz/Syrah). В отличие от классического для линейки купажа с Каберне Совиньон, этот винтаж позволяет в полной мере оценить характер самого популярного красного сорта Австралии.
Виноград для этого вина поступает из мульти-регионального ассамбляжа — с лучших виноградников Южной Австралии, включая знаменитые долины Баросса, Макларен Вейл и Лаймстоун Кост.

Часть вина выдерживалась в течение 10 месяцев в бочках из американского и французского дуба, а часть — в емкостях из нержавеющей стали. Такой подход обогатил вино пряными оттенками, но сохранил его яркую фруктовость в центре внимания.

Дегустационные характеристики
Цвет: Привлекательный насыщенный рубиновый цвет с блеском, который сразу намекает на щедрость и энергию вина.
Аромат: Букет — это настоящий гимн спелым ягодам. В нём доминируют ароматы сливы, черники и ежевики, которые окутаны сладкими пряными нотами корицы и мускатного ореха. Тонкие оттенки ванили и шоколада от выдержки в дубе добавляют ему глубины и соблазнительности.
Вкус: Среднетелое вино с шелковистой текстурой и гладкими танинами. Во вкусе повторяются ноты темных ягод, дополненные оттенками вишневого джема и лакрицы. Благодаря превосходной структуре и долгому, пряному послевкусию, это вино раскрывается постепенно, даря настоящее наслаждение.

Гастрономические сочетания
Это универсальное вино станет отличным компаньоном для широкого круга блюд. Вот несколько идей для вдохновения:
Мясные блюда: Идеально подходит к стекам на гриле, ребрышкам BBQ, баранине, домашним бургерам и мясным рулетам.
Сыры и закуски: Прекрасно сочетается с твердыми и выдержанными сырами, а также мясными деликатесами.
Вегетарианские блюда: Его богатый вкус дополнит рагу из бобовых, овощи-гриль и блюда из грибов.

Температура подачи: 16–18°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.