Вино Мравали Киндзмараули

Название бренда «Мравали» в переводе с грузинского означает «множество», «обилие» — и это не случайно. Оно отражает философию создателей: дарить щедрость вкуса, богатство аромата и тепло грузинского гостеприимства.
Бренд специализируется на производстве вин из автохтонных сортов винограда, выращенного в лучших регионах Грузии, и «Киндзмараули» по праву считается одной из жемчужин в его коллекции.

Киндзмараули — это не просто название вина, а контролируемая зона происхождения (в Грузии — апелласьон) в восточной Грузии, в самом сердце Кахетии. Это одна из немногих зон в стране, где производство вина строго регулируется по происхождению, что гарантирует неизменно высокое качество.

Микрозона расположена на южных склонах долины реки Алазани, у подножия Кавказского хребта, на высоте около 400–500 метров над уровнем моря.
Здесь преобладают аллювиальные и глинисто-известняковые почвы, богатые минералами. Они обеспечивают отличный дренаж и позволяют лозам Саперави развивать глубокую корневую систему, накапливая сложные ароматические вещества.
Уникальное сочетание жарких солнечных дней и прохладных ночей создаёт идеальные условия для медленного созревания винограда. Именно этот перепад температур позволяет ягодам сохранять яркую кислотность и накапливать естественный сахар, что и дарит вину его фирменную полусладкую гармонию.

100% Саперави — король грузинских красных сортов, один из самых известных автохтонных сортов винограда в мире. Саперави даёт вина насыщенного цвета, с ароматами спелой вишни, чёрной смородины и большим потенциалом.

Виноград собирается вручную, с тщательным отбором лучших гроздей. Это позволяет сохранить целостность ягод и гарантирует, что в вино попадает только самый качественный виноград.
Сусло ферментируется при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Процесс останавливают в момент, когда в вине сохраняется естественная остаточная сладость (около 30–40 г/л), что и придаёт вину его полусладкий характер.
Вино проходит короткую выдержку в нейтральных резервуарах, чтобы сохранить свежесть и чистоту фруктового вкуса.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Глубокий, интенсивный рубиновый с фиолетовыми отблесками.
Аромат: Насыщенный, яркий и многогранный:
Ягодные ноты: Спелая черешня, ежевика, чёрная смородина, малина.
Фруктовые ноты: Слива, вишнёвая косточка.
Пряные и другие нюансы: Лёгкие тона шоколада, кофе, молочного шоколада, а также оттенки черноплодной рябины и сладких специй.
Вкус: Мягкий, округлый, бархатистый. Среднетелое вино с идеальным балансом между естественной сладостью и освежающей кислотностью. Долгое, фруктовое послевкусие с приятной сладковатой нотой.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей бархатистой текстуре, умеренной сладости и свежей кислотности, это вино — универсальный гастрономический партнёр.
Десерты: Фруктовые десерты, шоколадные муссы, пироги с ягодами.
Сыры: Мягкие и полутвёрдые сыры, голубые сыры с плесенью.
Фрукты: Свежие ягоды, фруктовые салаты.
Десерты из творога: Творожные запеканки, чизкейки.
Азиатская кухня: Блюда с умеренной остротой и сладковатыми соусами.

Температура подачи: 14–16°C.