Вино Мравали Хихви (Кахетия)

Название бренда «Мравали» в переводе с грузинского означает «множество», «обилие» — и это не случайно. Оно отражает философию создателей: дарить щедрость вкуса, богатство аромата и тепло грузинского гостеприимства. Бренд специализируется на производстве вин из автохтонных сортов винограда, выращенного в лучших регионах Грузии, и «Хихви» по праву считается одной из жемчужин в его коллекции, представляя уникальное винодельческое наследие Кахетии.

Кахетия — самый большой и самый важный винодельческий регион Грузии, расположенный в восточной части страны. Здесь выращивают около двух третей всего винограда Грузии.
Виноградники раскинулись в верховьях рек Алазани и Иори, у подножия Кавказских гор.
Виноград для «Мравали» Хихви выращивается на участках с аллювиально-глинистыми почвами и каменистыми вкраплениями.
Виноградники расположены на высоте около 350–500 метров над уровнем моря.
Уникальное сочетание жарких солнечных дней и прохладных ночей создаёт идеальные условия для медленного созревания винограда, позволяя ягодам сохранять яркую кислотность и накапливать сложные ароматические вещества.

Хихви (Khikhvi) — один из самых древних и редких автохтонных белых сортов Грузии. Хихви культивируется преимущественно в восточной Грузии, в регионе Кахетия.
Урожай собирают вручную в период, когда сахар в плодах достигает 20–22%, а кислотность сохраняется на умеренном уровне.
Создание «Мравали» Хихви — это современный подход к древнему сорту, направленный на сохранение его уникального характера:
Ферментация проходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 14–16°C, что помогает сохранить ароматическую структуру и природную свежесть.
После ферментации вино отдыхает также в стали.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Светло-золотистый, прозрачный.
Аромат: Элегантный, лёгкий и многогранный: Лёгкие фруктовые мотивы, нюансы спелой груши. Оттенки белых цветов. Лёгкие тона мёда. Ноты кураги, яблок и сладких специй.
Вкус: Свежий, сухой вкус с тонкими акцентами спелой груши и ровной кислотностью. Мягкая минерализация придаёт вину элегантность.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, яркой кислотности и элегантной структуре, это вино — универсальный гастрономический партнёр.
Рыба: Блюда из белой рыбы.
Салаты: Салаты с зеленью.
Сыры: Молодые сыры.

Температура подачи: 10–12°C.