Вино Луккарелли "Иль Бакка" DOC Примитиво ди Мандурия

Вино Luccarelli «Il Bacca» Primitivo di Manduria DOP — это флагманский проект, созданный в 2008 году компаниями Terre di Sava и Farnese Vini, а с 2013 года полностью перешедший под контроль Farnese Vini (Fantini Group).
Линейка Luccarelli была задумана для того, чтобы в полной мере раскрыть винодельческий потенциал солнечной Апулии, и «Il Bacca», чьё название переводится как «ягода», стал её гордостью и настоящим зарядом силы, сочетающим соблазнительный фруктовый шарм с восхитительной элегантностью.
Этот винтаж 2022 года, завоевавший бронзовую медаль на престижном конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2024 году, является идеальным воплощением того, на что способен сорт Примитиво на старых лозах Мандурии.

Для создания этого красного полусухого вина используется виноград сорта Примитиво, собранный исключительно со старых лоз, возраст которых превышает 60, а местами достигает 80 лет.
Эти лозы глубоко укореняются в железистых почвах «терра росса» (terrarossa), давая небольшой, но невероятно концентрированный по аромату урожай.
Урожай собирают вручную в сентябре, когда ягоды успевают слегка подсохнуть на южном солнце.
На винодельне плоды подвергаются мацерации в течение 10-12 дней для максимальной экстракции танинов, а алкогольное и яблочно-молочное брожение проходят в стальных чанах, что позволяет смягчить кислотность и сохранить яркие фруктовые оттенки.
Завершающий этап — 12-месячная выдержка в барриках из французского и американского дуба, которая придаёт вину пряный, интенсивный аромат и бархатистую текстуру.

Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом с пурпурными или фиолетовыми отблесками.
Его мощный, интенсивный и богатый аромат изящно сочетает ноты спелой вишни, ежевики, чернослива и вишнёвого джема, которые переплетаются с оттенками пропитанного ментолом табака, а также нюансами гвоздики, корицы и ванили.
Вкус вина полный, насыщенный и бархатистый, с шелковистыми танинами. В нём доминируют сладковатые тона ягодного джема, клюквы и пряностей, которые плавно переходят в долгое, согревающее послевкусие с оттенками какао, шоколада и кофе.

Это вино, обладающее значительным потенциалом хранения (до 10 лет и более), станет идеальным сопровождением для самых разных сытных блюд.
Оно прекрасно сочетается с жареным мясом, дичью, говядиной, рагу, пастой с насыщенными соусами, пиццей с салями и грибами, а также с выдержанными сырами, такими как Пекорино или Пармиджано.
Рекомендуется подавать при температуре 16–18 °C.