Long Barn — это бренд, созданный компанией Fior di Sole семейным винодельческим предприятием, чья современная винодельня и центр розлива расположены в самом сердце долины Напа.
Название «Long Barn» (в переводе с английского — «длинный амбар») — это дань уважения скромному сельскому происхождению: старый, длинный амбар, давший имя вину, стал символом связи с землёй, сохранения регионального характера и сельского шарма Калифорнии.

Калифорния — самый важный винодельческий штат США. Шардоне здесь занимает больше акров, чем любой другой сорт винограда, и остаётся самым популярным вином в стране.
Уникальность калифорнийского виноделия кроется в невероятном разнообразии климатических зон и почв: от туманных прибрежных долин Сономы и Напа до жарких орошаемых равнин Центральной Валли.

Виноград для Long Barn Chardonnay выращивается на известково-песчаных почвах, которые обеспечивают хороший дренаж и позволяют лозам развивать глубокую корневую систему, даря вину баланс и структуру.

Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости.
Винтаж 2023 года, как и предыдущие, был отмечен щедрым калифорнийским солнцем, что позволило винограду достичь превосходной зрелости.

Создание этого Шардоне — это тонкий баланс между традиционными методами и современным подходом:
Вино создаётся с использованием комбинации ферментации в бочках из французского дуба и в чанах из нержавеющей стали.
Сдержанное яблочно-молочное брожение придаёт вину кремовую текстуру с нюансами ванили и сливочного масла, но без излишней тяжести.
Вино выдерживается в дубовых бочках (преимущественно американский дуб), что придаёт ему ноты ванили, карамели и поджаренного хлеба.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Привлекательный соломенно-золотистый.
Аромат: Напоминающий калифорнийское солнце, букет вина интенсивный и яркий. В нём доминируют ароматы цитрусовых (апельсин, лимон) и тропических фруктов (банан, папайя, ананас, персик). Их обрамляют ноты зелёного яблока и груши, а также деликатные цветочные оттенки апельсинового цвета, жасмина и жимолости. Завершают картину тона поджаренного хлеба, ванили и сливочного масла.
Вкус: Мягкий, округлый, с кремовой, шёлковой текстурой. Во вкусе раскрываются ноты зелёного яблока, спелого апельсина, груши и тропических фруктов, обрамлённые оттенками ванили и поджаренного хлеба. Послевкусие сбалансированное, с утончённой кислинкой.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей кремовой текстуре, фруктовости и умеренной кислотности, это вино — идеальный партнёр для самых разнообразных блюд.
Морепродукты: Жирные устрицы, ракообразные (лобстер, омар, краб), морские гребешки, креветки.
Рыба: Белая рыба (треска, палтус, сибас) на гриле или в сливочном соусе.
Птица и мясо: Курица-гриль с розмарином, курица альфредо, индейка.
Паста и ризотто: Сливочные пасты, ризотто с грибами.
Овощи: Овощные шашлыки на гриле, запечённые овощи, лёгкие летние салаты.
Сыры: Мягкие молодые сыры.

Температура подачи: 10–12°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.