Вино Ливио Феллуга Совиньон DOC Фриули Колли Ориентали

Основатель хозяйства, Ливио Феллуга — представитель четвёртого поколения семьи виноделов, чьи предки веками производили Рефоско и Мальвазию на острове Истрия. В конце 1930-х годов он переехал во Фриули и поселился на холмах Розаццо, а после Второй мировой войны, когда население покидало земли, а виноградники приходили в упадок, Ливио проявил невероятное мужество и решимость. Он начал восстанавливать старые лозы и высаживать новые, внедряя инновационные методы.

В 1956 году он основал винодельню в Браццано-ди-Кормонс. Предвидя внедрение системы аппелласьонов, Ливио выбрал для этикетки своих вин старинную карту региона, чтобы рассказывать миру историю своих вин.
Сегодня хозяйством управляет сын Ливио, Андреа Феллуга, продолжая дело отца и бережно храня его наследие.
Ливио Феллуга, ушедший из жизни в 2016 году в возрасте 102 лет, по праву считается «патриархом фриульского виноделия».
Сегодня поместье занимает более 160 гектаров холмистых виноградников в Collio и Colli Orientali del Friuli.


Friuli Colli Orientali (Восточные холмы Фриули) — один из самых престижных винодельческих регионов Италии, расположенный в северо-восточной части страны, у границы со Словенией. Этот регион славится своими белыми винами исключительной чистоты и элегантности.

Уникальное сочетание альпийского и средиземноморского климатов. Прохладные ночи и тёплые дни создают идеальные условия для медленного созревания винограда, сохраняя яркую кислотность и сложные ароматы.
Сердце терруара Фриули — уникальная почва «понка». Это слоистая структура из мергеля и песчаника эоценового периода, сформировавшаяся под водой на протяжении тысячелетий. Именно эта почва дарит винам Фриули их фирменную минеральность, солёность и глубину.

Виноград для Sauvignon выращивается на виноградниках хозяйства в Розаццо, в самом сердце Friuli Colli Orientali.
Винтаж 2024 года выдался непростым и потребовал от команды Livio Felluga максимального внимания и мастерства.
Создание этого Совиньона — это тонкая работа, направленная на сохранение чистоты сорта и уникального терруара:
Урожай собирается вручную в первой половине сентября. После деликатного отделения от гребней ягоды оставляют на короткую мацерацию (4–8 часов), чтобы мягко экстрагировать ароматы.
После мягкого прессования и естественного осветления сусло ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Около 20% вина проходит яблочно-молочное брожение, что придаёт лёгкую округлость, не лишая свежести.
Вино выдерживается около 6 месяцев на дрожжевом осадке в тех же стальных ёмкостях. Это придаёт вину кремовую текстуру, сложность и структуру.
После розлива вино проводит минимум 2 месяца в бутылочных погребах при контролируемой температуре, закрепляя свои качества.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Яркий, соломенно-жёлтый с зеленоватыми отблесками, что выдаёт молодость, свежесть и прекрасный потенциал вина.
Аромат: Изысканный, интенсивный и многогранный:
Экзотические фрукты — папайя, ананас, маракуйя, личи, а также персик и цитрусовые (грейпфрут, лайм). Характерные для Совиньона оттенки крапивы, листа томата, спаржи, самшита и шалфея. Белый перец, бузина, мята.
Вкус: Тело лёгкое или среднетелое, с шёлковой, гладкой текстурой. Структура мягкая, аккуратная, с прекрасным балансом. Послевкусие долгое, чистое, с солёной минеральной нотой и приятной гармонией.

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей яркой кислотности, минеральности и элегантной структуре, это вино — идеальный партнёр для самых разнообразных блюд.
Морепродукты и рыба: Идеально к белой рыбе, морепродуктам, маринованной рыбе.
Закуски: Овощные закуски, спаржа, супы из овощей и бобовых.
Паста и ризотто: Лёгкие пасты и ризотто.
Салаты: Салаты с зеленью.
Сыры: Мягкие сыры.

Температура подачи: 12–14°C.