Lapostolle Wines была основана в 1994 году французской семьёй Bournet-Lapostolle с одной амбициозной целью — раскрыть исключительный потенциал терруара Апальта с помощью французской винодельческой экспертизы.
Основатели, обладая более чем столетним опытом производства коньяков и ликёров, привнесли в чилийское виноделие высочайшие стандарты качества.

Сегодня командой руководит Шарль де Бурне-Лапостоль — представитель седьмого поколения семьи. Под руководством технического директора Жака Бегари винодельня последовательно движется к устойчивому развитию: органическая сертификация была получена в 2011 году, а сегодня на виноградниках активно применяются биодинамические методы.

Вино происходит из виноградника Сан-Хосе, расположенного в самом сердце долины Апальта в субрегионе Колчагуа, в 170 километрах к юго-западу от Сантьяго.
Долина Апальта — это узкая, защищённая горами долина, которая считается одним из лучших терруаров Чили для производства высококачественных вин. Виноградники здесь окружены склонами Анд и береговым хребтом, что создаёт уникальный микроклимат.
Виноградные лозы растут на гранитных почвах, которые обеспечивают превосходный дренаж и дарят винам минеральную свежесть и элегантность.
Участки расположены на склонах холмов, что обеспечивает оптимальную солнечную экспозицию и естественную вентиляцию.

Винодельня, спроектированная чилийским архитектором Игнасио Коваррубиасом, встроена в склоны холмов и использует гравитационный метод перемещения винограда и сусла, что позволяет минимизировать вмешательство и сохранить чистоту вкуса.

Le Rosé создаётся из купажа четырёх средиземноморских сортов, которые идеально адаптировались к климату Апальта.

Винтаж 2024 года был отмечен как непростой, но подаривший вина исключительного качества:
Создание Le Rosé 2024 года — это пример бережного подхода, где главную роль играет качество винограда, а не техника:
Виноград собирали ранним утром, вручную отбирая лучшие грозди для сохранения свежести. 100% вина было ферментировано в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 14–16°C.
Вино выдерживалось 4 месяца в тех же стальных резервуарах. Полное отсутствие дуба позволяет сохранить чистоту фруктового профиля и подчеркнуть свежесть.

Дегустационные характеристики:
Цвет: Бледно-розовый с деликатными луково-розовыми оттенками.
Аромат: Элегантный, деликатный и многогранный: Свежая малина, красная вишня, клубника и гранат. Нектарин, дыня, белый персик со сладковатыми акцентами. Сладкий огурец, тонкие травянистые и цитрусовые оттенки.
Вкус: Среднетелое, с хрустящей кислотностью и освежающим характером: Лёгкое и живое тело с кремовой текстурой

Гастрономические сочетания:
Благодаря своей свежести, элегантности и сбалансированной кислотности, это вино — универсальный гастрономический партнёр.
Аперитив: Идеальное вино для начала вечера
Морепродукты и рыба: Морские гребешки, креветки, белая рыба на гриле
Салаты: Лёгкие летние салаты с зеленью и цитрусовыми заправками

Паста и ризотто: Лёгкие блюда с морепродуктами или овощами
Сыры: Мягкие и свежие сыры (моцарелла, буррата, свежий козий сыр)
Лёгкие закуски: Тапас, брускетты, овощи-гриль

Температура подачи: 9–11°C.

Рекомендуемые блюда к этому вину

В ресторане Wine&Dine на Петроградской набережной, 8, вы можете заказать это вино по цене винотеки, без пробкового сбора.